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11种豆浆的做法及功效

时间:2023-03-24 10:10:31 小花 饮食文化 我要投稿
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11种豆浆的做法及功效

  豆浆是一种很健康而且营养丰富的饮料,如果在制作豆浆时再加入一些其它配料,口感更好,营养价值也会更高。现将11种营养好喝的豆浆做法介绍如下,供大家选择参考。

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  1、花生牛奶豆浆的做法:

  原料:黄豆、花生、牛奶200克,水。

  做法:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶。

  功效:润肤,盒肺气、补虚。

  2、芝麻黑豆浆的做法:

  原料:黑芝麻、花生各10克,黑豆适量。

  做法:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。

  功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

  3、芝麻蜂蜜豆浆的做法:

  原料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水。

  做法:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成。

  功效:养颜润肤、乌发养发。

  4、绿豆浆的做法:

  原料:绿豆、白糖、清水适量。

  做法:将绿豆洗净,浸泡6—16小时。将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖,不愿喝甜的`也可不加糖。

  功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。注:进行温补者不宜饮用,以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙,十分可口。

  5、消暑二豆饮的做法:

  原料:黄豆、绿豆、白糖、清水适量。

  做法:将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。将泡好的二豆装入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖,调匀即成,不愿喝甜的也可不加糖。

  功效:消暑止渴、清热败火。

  6、橘柚豆浆的做法:

  原料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克。

  做法:将黄豆浸泡好,洗净备用;将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中,加水至中水位;接通电源,选择“果蔬豆浆”键,按下“启动”键,待到制浆结束后拔掉电源线,制作完成。

  7、花生滋补豆浆的做法:

  原料:黄豆70克、花生米15克,水适量。

  做法:花生米洗净,于清水中浸泡1小时后剥去表皮;将黄豆浸泡于温水中6-8小时,泡至发软。将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待花生豆浆制好即可。

  8、红枣绿豆豆浆的做法:

  原料:红枣(去核)、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。

  做法:将绿豆、黄豆浸泡6—16小时;将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟;趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成,不愿喝甜的也可不加糖。

  功效:补气提神,消暑凉血。

  9、红枣枸杞豆浆的做法:

  原料:黄豆、红枣、枸杞、清水。

  做法:将黄豆浸泡6—16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟即可。

  功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

  10、红豆小米豆浆的做法:

  原料:红赤豆40克,小米15克,银耳10克,胡萝卜一小块(约15克),冰糖少许。

  做法:需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右,泡至发软,然后用取出一量杯。将小米稍微淘洗,与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,待红豆小米豆浆制成即可。

  11、五豆豆浆的做法:

  将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好,浸泡6—12小时后洗净,与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。

  此豆浆富含多种营养成分,长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。

  制作要领:

  做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时。豆和水的比例在1:3左右比较合适。

  要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4~5分钟。煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。

  11种豆浆的做法及功效2

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  豆浆的功效与作用

  1、延缓衰老

  喝豆浆能吸收丰富的植物蛋白和维生素c以及微量元素硒和维生素e等多种对人体有益的营养成分,另外卵磷脂和大豆异黄酮也是豆酱中最重要的存在,它们既能增强人体抗氧化能力,又能提高人体组织细胞的活性,能让她们保持年轻状态,可以延缓多种衰老症状发生。

  2、开胃保健

  豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品,腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表,这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵,如豆腐,豆浆,豆腐丝等等。

  经过发酵制成的豆制品有4大优点,一,营养增加,更易吸收;二,提高矿物质的利用率;三,保健功能更强;四,鲜香开胃。

  3、增强体质

  豆浆因为富含蛋白质、磷、铁、钙等等而一直被人们推崇至今。每100克的豆浆里面就含有蛋白质4.5克,磷4.5克,钙2.5克,同时还有核黄素等,都有助于提高身体免疫功能,增强抗病能力。同时,100克的豆浆中还有着碳水化合物1.5克,脂肪1.8克,对提供能量有一定的帮助。

  4、丰富的蛋白质

  大豆加工成豆腐、豆浆后明显提高蛋白质的消化吸收率,豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上,豆浆的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配,可以补充蛋氨酸,提高豆腐蛋白质的营养利用率。

  02

  豆浆的做法和配方

  1.黑芝麻黑豆豆浆:芝麻10克、黑豆40克,这款豆浆有清热解毒、补血养颜的作用,特别适合爱美的人士食用。

  2.莲子百合豆浆:百合5克、莲子10克、黄豆35克,这款豆浆有清火、消暑、安神作用,最适合夏天食用。

  3.花生核桃豆浆:花生10克、核桃10克、黄豆30克,这款豆浆有健脑益智、防衰老、提神的作用,最适合儿童食用。

  4.薏米红豆豆浆:薏米15克、红豆15克、黄豆20克,这款豆浆有祛湿排毒、增强脾的'作用。

  5.原味豆浆:黄豆50克,多喝豆浆可以强身健体、减缓衰老,益处多多,下面为大家讲解正确煮豆浆的方法,以原味豆浆为例子。

  做法:

  1.先将黄豆浸泡10小时左右,每5小时换水一次即可。

  2.用豆浆机将黄豆打碎,50克黄豆对应500克水,然后过滤掉黄豆渣即可(如果是全自动的豆浆机,放入黄豆,等待豆浆煮熟即可),这里是以出渣的豆浆机为讲解的。

  3.将豆浆放入锅中煮沸,锅中有浮沫产生时,就需要用滤网过滤出,等豆浆持续煮沸4分钟,再放入糖即可食用。

  六大诀窍:

  1.黄豆最好选择专门做豆浆的黄豆,这样做出来的豆浆口感细嫩,而且出汁量较大。

  2.黄豆夏天浸泡8小时,冬天10小时,中途必须换水一次,使黄豆没有异味。

  3.煮出来的浮沫一定要过滤,可以使豆浆喝着更香,味道更正。

  4.大家煮豆浆时,大火煮开了,然后开小火煮3-4分钟,可以使豆浆口感很醇厚。

  5.豆浆煮开后,一定要再持续煮沸3-4分钟,这样可以完全去除豆浆中的毒素,不要偷懒呢,这一步是最关键的。

  6.做好的豆浆最好8小时内喝完,所以大家一次不要做太多,50克黄豆能做500克豆浆,大家按照这个标准去做即可。

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