家常牛轧糖的做法

时间：2021-02-26 10:16:49 饮食文化我要投稿

家常牛轧糖的做法

　　牛轧糖是我们儿时最为喜欢吃的，我们也可以自己制作牛轧糖，下面是小编整理的关于牛轧糖的做法的内容，欢迎阅读借鉴。

　　经典牛轧糖的'做法

　　先准备需要材料：棉花糖200g、黄油60g、奶粉80g、芝麻或者花生（50g）。（包装：糖果纸、糯米糖纸）

　　先把锅小火热一下，锅干燥没水后放黄油。下面有图，融化至小沸腾，弄点在盘子上，这步骤是为了做好的牛轧糖放盘子上防止沾盘。

　　下一步是融化棉花糖。一定要用小火！！不然棉花糖很容易焦糊。

　　3.接着，多动动铲子，搅拌均匀，让棉花糖受热均匀。棉花糖完全融化后，放奶粉。接着快速搅拌。

　　4.棉花糖跟奶粉充分结合后，可以放芝麻了，芝麻是要放熟芝麻。然后可以关火了，利用锅里的余温就足够了。然后芝麻跟棉花糖奶粉均匀混一起了。就可以出锅了。

　　5.把做好的牛轧糖放有黄油的盘子上。然后温度降到不烫手了，就取下来放菜板上定定形状。然后等牛轧糖凉了，就可以切了。建议等牛轧糖冷却了再切。不然你会切得很痛苦。相信过来人的话。别任性。

　　6.冷却后就切吧。切完就可以包装了，下面是我在某宝买的糖果纸跟糯米糖纸。包装是漫长的步骤。

　　7.包糯米糖纸再包糖果纸~包糯米糖纸再包糖果纸~包糯米糖纸再包糖果纸~包糯米糖纸再包糖果纸。。。。。。一个小时后~

　　8.大功告成~拍照没技术的我。将就看吧。大致就是这样。是不是很简单。试试吧~

　　花生牛轧糖的做法

　　用料：

　　棉花糖100克

　　甜奶粉50克

　　熟花生仁45克

　　做法：

　　1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点

　　2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的

　　3. 微好的棉花糖已经融化了

　　4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒

　　5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中

　　6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬

　　7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块

　　8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

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