红烧鲅鱼的简单做法
导语：红烧鲅鱼的简单做法是什么?下面是小编为大家整理的.文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
红烧鲅鱼的简单做法
主料：鲅鱼一条
辅料：葱、姜、白酒、醋、美极鲜、酱油、白砂糖、盐、五香粉、花生油
做法：
1.如上图，鲅鱼去除内脏洗净，切成2公分左右的块。
2.热锅下油，放入鲅鱼块，翻炒至鱼肉表面变色。
3.加入少许白砂糖，翻炒一分钟。
4.再加入葱姜，翻炒出香味。
5.然后加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
6.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开;
7.盖盖转小火炖10分钟关火。
8.盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士
炒制时加入白酒可以去腥增香。
不要加味精，会遮挡鲅鱼自然的鲜味哦!
鲅鱼清洗呢?
1.先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。
2.用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开，一直剪到鱼口。
3.把红色的腮连同内脏一起拽出，鱼鳃去掉(内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅)。
4.再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉，用清水清洗干净即可。
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