韩国生酱螃蟹的做法

时间：2021-02-16 09:46:57 饮食文化我要投稿

韩国生酱螃蟹的做法

　　螃蟹含有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、维生素A等营养素，适合术后、病后、胸闷、倦怠、末梢神经麻木患者食用，接下来小编搜集了韩国生酱螃蟹的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。

韩国生酱螃蟹的做法

　　韩国生酱螃蟹的做法一

　　材料

　　螃蟹1kg、青辣椒 6个、红辣椒 3个、洋葱一颗、酱油料、水 12杯、酱油 8杯、大蒜 15瓣、姜 6块（同蒜大小）、洋葱 1个、大葱一根葱白部分、干香菇一把、辣椒子 2勺、梅子醋 10勺

　　步骤

　　1、用刷子把螃蟹清洗干净，去水分。

　　2、准备煮酱油的材料。

　　3、如果没有梅子醋，可以用糖稀代替，但是！！千万不能用白糖！！有可能会引起食物中毒什么的，一定要注意哦~~！

　　4、按上述比例往锅里倒入所有材料，开始煮酱油。

　　5、先大火煮开再转中火煮5分钟。再次大火煮开，然后转中火煮10分钟。

　　6、待酱油完全放凉之后，倒入之前摆放好螃蟹的容器里。

　　7、酱油一定要完全放凉哦!

　　8、放入冰箱冷藏2天之后，拿出来，只把酱油倒出来再次煮开之后，待酱油完全放凉，再次倒入放螃蟹的容器里。

　　9、再在冰箱内保存1~2天即可食用。

　　韩国生酱螃蟹的'做法二

　　材料

　　活的母蓝蟹6个、红苹果1个、中等个头洋葱1个、蒜头6瓣、姜一块青椒（辣）3个、干红辣椒6个、蜂蜜一汤匙、生抽四汤匙、老抽一汤匙、纯净水12汤匙、料酒一汤匙

　　步骤

　　1. 将除螃蟹和料酒以外的所有材料切片放进锅里煮开之后小火煮1小时（按比例，螃蟹多就多煮点酱汁），晾凉，蜂蜜可以用糖浆代替，青椒要有点辣味才好吃，这个步骤我忘记拍图了，我用来度量的就是平时用的汤勺。

　　2. 熬酱汁的时候清理螃蟹，注意安全，刚买回来的活蟹很凶猛，可以直接放冰箱冷冻两小时后再拿出来螃蟹就不凶了，但也不会死，这个方法实验下来是最好清理活蟹的。螃蟹拆开蟹壳去腮洗刷干净（注意黄不要弄掉），可以用小牙刷在流水下刷干净。

　　3. 用厨房纸巾把螃蟹擦拭干净，蟹壳重新盖上，依次码在保鲜盒里，倒入酱汁和料酒，喜欢有点辣味的可以切点小尖椒进去，密封冷藏保存，24小时之后就可以吃啦，不能放太久，三天内吃完。

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