韩国酱油螃蟹的做法
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。今天小编来教大家一道韩国酱油螃蟹的'做法，大家一起来学习吧！
用料：
螃蟹 4-6只
苹果 1个
洋葱 1个
昆布 1片
大蒜 6个
姜 4片
绿尖椒 3根
干红辣椒 3根
生抽 2杯
米糖浆 50ml
水 5杯
韩国酱蟹的做法：
准备材料：螃蟹放入冰箱3个小时；同时苹果，洋葱洗净，切成块；绿尖椒切断
将除螃蟹外的所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟，转中小火继续滚一个小时。然后过滤酱汁，放在一旁等待完全冷却。
处理螃蟹：螃蟹洗净，去掉螃蟹的脐，然后打开螃蟹盖，去掉腮等脏物，再用刷子将螃蟹轻轻清洗干净。
将整只螃蟹放入消毒过的密封罐中，倒入完全冷却的酱汁，放入冰箱腌制24小时。
小贴士：
1. 一杯是指250ml。
2. 螃蟹先冻个3小时，肉质会更结实。
3. 如果腌了很多螃蟹，2天内没有吃完，就要把螃蟹和酱汁分开，螃蟹切成四块，放入干净的保鲜袋中，然后放入冷冻！注意是冷冻！而酱汁要再次烧开（杀菌），冷却后在放回冰箱。
4. 食谱说有时候可能会在酱汁中发现小虫子（我是还没有遇到！）所以在清洗螃蟹时一定要拿掉脐，腮等脏物，用刷子将螃蟹耍干净。
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