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红烧肥肠的做法

时间:2021-02-07 12:49:05 饮食文化 我要投稿

红烧肥肠的做法

  肥肠又名猪大肠、猪肠,是用于输送和消化食物的内脏器官,有很强的韧性,还有适量的脂肪。下面是小编收集整理的红烧肥肠的做法,希望对您有所帮助!

  红烧肥肠的做法

  红烧肥肠食材准备

  肥肠一斤,蒜5颗,老姜1快,干辣椒适量,花椒适量,小茴香少许,八角和山奈各一个,豆瓣酱一勺,红辣椒油适量。

  方法步骤

  1、将非常切成2厘米左右的.小段,葱姜切片,干辣椒剪段待用;

  2、炒锅中放油烧热,倒入蒜,干辣椒和花椒,八角,山奈炒香,然后下入肥肠翻炒;

  3、接着加入郫县豆瓣酱翻炒2分钟后加入适量水淹没非常,加入辣椒油,大火烧开,小火煮40分钟;

  4、不同情况时间有长段,肥肠煮至熟烂,收汁即可出锅。

  砂锅红烧肥肠的做法

  红烧肥肠食材准备

  非常适量,白萝卜,辣椒酱,姜蒜,八角,桂皮,茴香,干辣椒,花椒,白酒,盐,蚝油适量。

  方法步骤

  1、将肥肠洗净后,焯水切段,姜切末待用;

  2、炒锅中放油烧热,放入八角,桂皮,茴香和姜末爆香,然后放入豆瓣酱炒出红油;

  3、然后加入蒜粒和干辣椒段,花椒炒香,接着放入肥肠段翻炒均匀;

  4、饭后加入白酒,酱油炒匀,接着倒入砂锅中,加入适量的清水,盖锅大火烧开;

  5、然后转成小火,慢慢炖一个半小时左右,至肥肠软烂,再放入白萝卜块;

  6、待萝卜熟后,放入适量的蚝油,撒香葱出锅即可。

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