焖红烧肉的做法
红烧肉是一道非常著名的菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。下面是小编为你带来的`焖红烧肉的做法 ，欢迎阅读。
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
五花肉750g
大枣7个相克食物
枸杞适量相克食物
大蒜5瓣相克食物
香叶4片
姜相克食物
葱相克食物
八角2个
老抽
糖相克食物
盐
焖红烧肉的做法
1.将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上
2.将五花肉切成2cm左右的见方块
3.锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出
4.重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了
5.将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用
6.锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒
7.直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点
8.放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐
9.大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了
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