红烧圆茄子的做法

红烧圆茄子的做法

　　红烧圆茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的`精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

　　红烧圆茄子的做法

　　1.准备好圆茄子，洗净。

　　2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。

　　3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。

　　4.放入茄子块。

　　5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。

　　6.熟了，关火，放入鸡精即可。

　　小贴士

　　切好的茄子用水过了，烧的时候就不要加水了，好吃。

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