猪肉丸子汤家常做法

时间：2021-02-05 09:16:30 饮食文化我要投稿

猪肉丸子汤家常做法

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的`半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；下面是小编给大家介绍的猪肉丸子汤家常做法，欢迎阅读。

　　用料

　　主料：猪瘦肉500克芹菜叶少许葱白适量

　　辅料：淀粉适量鸡蛋适量盐适量姜蒜适量麻辣空间菌汤底料

　　1.将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味）

　　2.砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点

　　3.当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋），烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了

　　烹饪技巧

　　1、猪瘦肉需要选择猪的前夹肉，吃起来更细腻有弹性；

　　2、因为麻辣空间的菌汤底料有咸味，所以码肉的时候只需要一点点盐就可以了；

　　3、这个菌汤很鲜，用之前看看使用方法，不要放太多哦。

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