烫面葱花酥饼的做法

时间：2021-01-29 11:06:03 饮食文化我要投稿

烫面葱花酥饼的做法

　　烫面葱花千层饼，是山东名吃，正宗的`应该用猪油来做，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌。本文特意为大家收集整理了烫面葱花酥饼的做法，希望大家喜欢！

　　主料

　　面粉220克热水120克

　　冷水40克

　　辅料

　　橄榄油30克面粉30克

　　椒盐2克香葱12克

　　做法步骤

　　1. 面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。

　　2. 倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

　　3. 醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。

　　4. 将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）

　　5. 把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。

　　6. 卷好后捏紧收口，再卷成圆形。

　　7. 摁扁擀成薄饼。

　　8. 锅里热油，烙至两金黄即可。

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