老醋花生怎么做

时间：2021-01-29 13:54:42 饮食文化我要投稿

老醋花生怎么做

　　老醋花生是山西省传统的名菜，经典的`佐酒小菜，那么老醋花生怎么做呢，一起来看看小编整理的做法！

　　老醋花生食材介绍

　　花生米300g，黄瓜80g，洋葱50g，油适量，辣椒2只，白酒1勺，醋5勺，白糖适量，生抽3勺，香菜适量，

　　老醋花生的做法步骤

　　1、准备食材

　　2、花生米用水洗干净，沥干水分。

　　3、洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎，黄瓜洗净切小丁。

　　4、花生和油一起放入锅中，小火加热并用锅铲不停翻炒，让花生米均匀受热。

　　5、花生米表皮稍变色，有噼啪的爆裂声音，就可以盛出来，喷1勺白酒（使其更加香脆），待凉。

　　6、把白糖，生抽，老陈醋按自己的口味搅拌均匀，煮开再放凉。

　　7、加入花生米，切好的洋葱，黄瓜，红尖椒。

　　8、拌均匀

　　9、装盘，撒上香菜即可。

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