香菇焖鸡怎么做好吃

香菇焖鸡怎么做好吃

　　香菇焖鸡是一道属于淮扬菜系。那么大家知道怎么做出一道美味的香菇焖鸡吗？看看小编的介绍吧！

　　主料

　　鸡肉300克  香菇10克

　　青椒10克   红椒10克

　　土豆10克  大蒜2瓣

　　姜片3块  生抽1勺

　　老抽1/2勺  料酒1勺

　　冰糖3小粒  盐适量

　　香菇焖鸡的`做法步骤

　　1. 鸡肉冲洗干净，控干水分

　　2. 土豆去皮，切丁，泡水15分钟

　　3. 香菇，洗干净，用热水泡开

　　4. 青椒，红椒切小块

　　5. 热锅热油，放大蒜爆香

　　6. 下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道

　　7. 接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色

　　8. 放土豆和香菇，翻炒均匀

　　9. 倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮

　　10. 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟

　　11. 尝试味道，放适量的盐，即可出锅！

　　12. OK

　　小贴士

　　我不爱吃鸡腿肉，所以选择鸡身部分的肉，喜欢鸡腿肉的盆友，可以用鸡腿肉来做，毕竟鸡腿肉可是很嫩的哦

　　这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。

　　这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小

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