豆腐炖猪血的做法
导语：猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的`多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。下面小编将为大家介绍一道营养美味的豆腐炖猪血的做法。欢迎大家阅读。
食材
主料
豆腐 200g、猪血 200g
配料
葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 1g、食用油 适量、料酒 适量、鸡精 1g
步骤/方法
豆腐和猪血洗净切好备用。
将豆腐和猪血用开水焯一下。
葱，姜，大蒜切好备用。
将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。
放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。
入鸡精，葱，出锅装盘。
注意事项
盐要迟点放，因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水，要等到水出得差不多了再放盐
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