大头菜炖豆腐的做法
在我们上学期间，看到知识点，都是先收藏再说吧！知识点是知识中的最小单位，最具体的内容，有时候也叫“考点”。想要一份整理好的知识点吗？下面是小编整理的大头菜炖豆腐的做法知识点，仅供参考，大家一起来看看吧。
步骤
1.大头菜切丝，干豆腐切条。
2.五花肉切片，葱切成葱花备用。
3.热锅倒入油烧热，放入五花肉炒出猪油。
4.放入葱花 十三香 料酒 老抽
5.倒入大头菜翻炒均匀，再放入干豆腐 盐 炒熟。最后放少许味精调味。
6.装盘开吃吧！
东北炖法
第一步：原料，大头菜，干豆腐，葱花，色拉油，盐。
第二步：将这些菜都切成菱形片。
第三步：开始用葱花进行爆锅，然后下入大头菜和干豆腐进行翻炒。然后添少量的水。放入盐。进行炖熟了之后少放鸡精 就可以了。
大头菜的`其他菜谱：
大头菜炖鲫鱼
1.将鲫鱼宰杀治净。大头菜切成片。用谈盐水浸泡10分钟，捞出沥干。
姜洗净，去皮拍破。大葱洗净，切成节。
2.炒锅置于旺火上，加油焕至六成热，下到鱼炸呈金黄捞起持用。
3.锅内留少许油烷热，下美、葱炳炒出香味，掺清水把细鱼放入烧开，撇尽浮沫，下大头菜片，加入科酒、胡椒粉，改小火吨至汤汁浓厚、大头菜吧软时，拣尽姜葱，下精盐、鸡精、味精调味即成。
大头菜炖粉条
1大头菜一颗
2切开之后去掉根部
3大头菜切丝
4红薯粉条
5用热水发开
6放凉水过凉
7起锅爆炒肉
8放入大头菜
9倒入少许味极鲜
10加入粉条倒入适量水
11放入香菜即可
大头菜炖排骨
1.将排骨剁小块，放入滚水氽烫后捞出备用。
2.大头菜去皮，切滚刀块，放入滚水氽烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。
4.将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起即可。
大头菜炖肘子
1.肘子刮洗干净，放炖锅内，倒入4000克清水并点火烧沸，约5分钟后撇净浮沫，接着放入大头菜，转小火煨炖至锅内肘皮把时，往汤中撤入适量精盐、胡椒粉，再将肘子起锅倒入汤盆内。
2.炒锅上火，注入菜子油烧至四五成熟，下入家常豆瓣酱炒至出色出香，接着加入辣椒油、酱油和味精，起锅装味碟内，稍凉再拌入葱花，即成“蘸水碟”，随汤盆上桌即可。
小贴士
不需要加水，这样炒出的大头菜很脆的。
干豆腐很好熟的，只要把大头菜炒熟就可以了。
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