鲷鱼的做法介绍

时间：2021-01-19 10:48:45 饮食文化我要投稿

鲷鱼的做法介绍

　　鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，下面就是小编整理的鲷鱼的做法介绍，一起来看一下吧。

　　坚果酱烤鲷鱼

　　主料：鲷鱼（4片）

　　调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（少许）

　　做法：

　　1、鲷鱼室温解冻；

　　2、洗净后吸干水份备用；

　　3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部

　　4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；

　　5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；

　　6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；

　　7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；

　　8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

　　番茄鲷鱼

　　主料：鲷鱼200g

　　辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量

　　做法：

　　1、冷冻的'鲷鱼化冻；

　　2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；

　　3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；

　　4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；

　　5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

　　6、加入生抽，加入适量红酒；

　　7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。

　　黄金鲷鱼排

　　主料：鲷鱼4片

　　辅料：油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；

　　2、准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；

　　3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；

　　4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；

　　5、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；

　　6、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；

　　7、炸至金黄后捞出控油；

　　8、摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；

　　9、端上桌，开吃了哟。

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