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干锅虾的做法介绍

时间:2021-01-18 14:10:41 饮食文化 我要投稿

干锅虾的做法介绍

  【导读】爱吃辣的你们,干锅虾是一个不错的选择哦!干锅虾味道鲜美,营养丰富,大家是不是已经心动了呢?下面小编就介绍干锅虾的做法给大家,希望大家能和我一样爱上干锅虾。

  干锅虾的做法

  材料:

  基围虾,黄瓜,藕,土豆,年糕,洋葱,料酒,生抽,老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐,糖

  做法:

  1、年糕掰开,入锅煮软后沥干水份备用 ;

  2、虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份,用盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀腌制15分钟左右(水份一定要充分沥干,入锅才不会油花四溅。也炸的更透,加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆);

  3、锅内多倒些油,烧至冒烟时,倒入虾炸至变色后起锅沥干油份(想要虾更酥脆,可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜);

  4、洋葱切丝,土豆切条; ?

  5、藕竖着切成条(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化),黄瓜切条;

  6、另起油锅,下入洋葱丝炒至透明 ;

  7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 ;

  8、倒入黄瓜,并调入料酒,生抽,少许老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐和糖(可根据口味调入其他调料),炒匀 ;

  9、倒入虾翻炒至味道融合即可。

  干锅虾的功效

  干锅虾色泽红润,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,爱吃干锅虾的你们,知道干锅虾有哪些功效吗?大家知道干锅虾的功效其实是很多的吗?下面就让大家来跟小编一起看看干锅虾的功效是什么吧!

  1、干锅虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;

  2、干锅虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;

  3、干锅虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  4、干锅虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足;

  5、干锅虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的.科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

  食用干锅虾的注意事项

  大家是不是一碰到喜欢吃的东西就情不自禁了呢?喜欢吃干锅虾就毫无顾忌吃个够,大家不知道的是再喜欢吃的东西也有它的禁忌,下面我来给大家讲讲食用干锅虾的注意事项,让大家正确吃虾,吃出健康!

  1、食用干锅虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸 ,从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用;

  2、吃干锅虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;

  3、吃干锅虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状,大大影响肠胃的消化功能。 所以,人们在吃过海鲜后,最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果,以免造成消化不良;

  4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食,不仅会降低蛋白质 的营养价值,而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  干锅鲜虾土豆的做法

  鲜虾配土豆,那是绝配呀!虾是最爱,土豆也是,两者合起来做的才应该算是人间美味了。那么怎么样才能将鲜虾与土豆完美的结合起来,做出极品美味的干锅鲜虾土豆呢?下面就让我们一起来看看干锅鲜虾土豆的做法吧!

  材料:

  鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜

  做法:

  1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味;

  2、大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段;

  3、锅中放适量油,稍稍多一点;

  4、将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟;

  5、捞出,取虾油;

  6、虾油倒入锅中,将土豆放入煎;

  7、大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦;

  8、放少许盐调味儿;

  9、放入煎好的虾适当伴炒;

  10、蒜瓣用刀压碎,放入;

  11、放红椒;

  12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~;

  小诀窍:

  1、土豆切小块儿一点,方便入味~

  2、虾适当可以多炸上一会儿,这样最后的虾外壳是脆脆的,有点椒盐虾的感觉。

  3、这道菜,虾稍稍带点咸味儿的,肉还是淡淡的,土豆是咸的,保持虾的原味儿~

  你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐,味道会更香哒~

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