青豆的做法介绍

时间：2021-01-17 19:26:19 饮食文化

青豆的做法介绍

　　青豆也叫青大豆，清新的颜色和清甜的口感都是它诱惑人的招数，让人欲罢不能。闲暇时用来解馋，更是满口留下清新的.香气。接下来我们要说的，就是青豆的做法，想知道青豆怎么做好吃的话，就不要错过啦！

　　雪菜炒青豆

　　1、将买来的雪菜洗净、切末；青豆洗净，沥干水分。

　　2、将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，再加入雪菜炒匀。如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。

　　3、出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。

　　PS：雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种，炒的时候不加盐是因为雪菜本身就含有很多的盐分。

　　辣椒炒青豆

　　1、青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。

　　2、锅加热，放少许油，下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下。

　　3、下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。

　　青豆胡萝卜炒鸡丁

　　1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻；胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

　　2、锅烧热，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

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