大黄花鱼的家常做法

时间：2021-05-31 09:15:57 饮食文化

大黄花鱼的家常做法大全

　　大黄花鱼相信大家在平时都会吃到，也是大家特别喜欢吃的一道食材，大黄花鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的养生价值，以下是“大黄花鱼的家常做法”，希望给大家带来帮助！

　　豉椒鲜蒸大黄鱼

　　材料

　　大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，

　　做法

　　1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。

　　2、豆豉用刀背压一下，切碎。

　　3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

　　4、把腌好的鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。

　　5、一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　　6、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

　　7、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。

　　8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。

　　9、铺上剩下的.一半剁椒，撒上葱花。

　　10、倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

　　嫩豆腐烧大黄鱼

　　材料

　　大黄鱼，嫩豆腐，面粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，糖，

　　做法

　　1、嫩豆腐切块，用热盐水浸泡。

　　2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉。

　　3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟。

　　4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒。

　　5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟。

　　6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟。

　　7、开锅盖，稍烧浓汤汁。

　　8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。

　　焦溜黄鱼

　　材料

　　黄鱼250克，青椒10克，红椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，盐1/2茶匙(3克)，水淀粉1茶匙(5克)，水60ml，

　　做法

　　1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末。

　　2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉。

　　3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出。

　　4、锅中放入葱，姜蒜末。

　　5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉6，倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。

　　大汤黄鱼

　　材料

　　黄鱼500克，雪菜50克，笋干50克调料盐、味精、姜各少许，

　　做法

　　1、黄鱼宰杀，洗净，入油炸熟。

　　2、雪菜切段，入锅，加入姜、笋干，炒后注入水。

　　3、加入黄鱼煮透。调味，盛盘。

【大黄花鱼的家常做法大全】相关文章：