过夜的米饭怎么做好吃

时间：2021-01-12 12:32:32 饮食文化我要投稿

过夜的米饭怎么做好吃

　　居家过日子，难免会有剩食，很多总逃脱不了被遗弃的命运。下面是小编整理的过夜的米饭怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。

　　做法一：辣白菜焗饭

　　原料：隔夜饭(或剩米饭)一碗克辣白菜80克(泡菜汤也要一点)火腿肠一根马苏里拉奶酪60克

　　调料：植物油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(约3克)

　　做法：

　　1、火腿肠切丁，辣白菜切碎备用。

　　2、炒锅中放入植物油，大火加热，待油温5成热时，放入辣白菜(连汤一起)翻炒2分钟。

　　3、接着将米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散。

　　4、翻炒均匀后加火腿、盐，再多翻炒几下。

　　5、将炒好的泡菜饭放入焗碗中。

　　6、在饭的表面撒上一层马苏里拉奶酪丝，放入预热好的烤箱，用180度的温度，烤约12-15分钟即可。

　　小贴士：

　　1、做炒饭或焗饭用的米饭，选择已经凉透的隔夜米饭，这样的米饭由于水分少，更容易被炒散，炒香。

　　2、辣白菜放置的时间越长味道越酸，会很好吃的，如果你觉得太酸的话，可以在炒辣白菜时加一点点糖。

　　3、可以在炒制的时候加一些辣白菜的汤汁，这样既好看又好吃。也可以根据自己的.喜好，还可以搭配一些自己喜欢的蔬菜一同炒制。

　　4、烤制的马苏里拉奶酪微微上色就可以了，烤老了不好吃咬不动。

　　做法二：香煎米饭饼

　　米饭里添加了鸡蛋、黄瓜、豆干，营养更丰富，味觉更有层次，香而不腻，用蛋糕磨具刻成花朵状，大大增添视觉的美感......

　　原材料：

　　【主料】：米饭一碗

　　【配料】：鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克

　　【调料】：姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵

　　制作步骤：

　　1、准备好原材料

　　2、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁

　　3、小葱切成末

　　4、豆瓣酱和姜蒜末剁细

　　5、鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀

　　6、加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀

　　7、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片

　　8、用蛋糕模具刻成花朵形状

　　9、电饼铛预热，刷上一层油

　　10、放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻

　　11、电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可

　　12、焦香美味的米饭饼做好了

　　小贴士：

　　1、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下;

　　2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连;

　　3、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合;

　　4、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了。

　　做法三：米香鳕鱼饼

　　鳕鱼的营养价值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

　　原料：

　　鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g，蒜瓣2个，小香葱适量

　　调料：盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙。

　　做法：

　　1：备好食材。

　　2：鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。

　　3：鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。

　　4：鳕鱼在锅中捣成泥。

　　5：在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。

　　6：用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。

　　7：煎到两面呈金黄色。

　　8：就好了。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。

　　2、如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。

　　3、鱼糊里加入香油可以防止粘手。

　　4、鱼糊搅拌上劲，才更好吃。

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