干的龙须菜怎么做好吃

时间：2021-01-03 16:00:36 饮食文化我要投稿

干的龙须菜怎么做好吃

　　龙须菜的外形须长而卷,看上去就和传说中龙的胡须差不多,所以因此得名，那么，干的龙须菜怎么做好吃

　　蒸干的龙须菜

　　主料：芦笋 500克

　　辅料：火腿 60克豌豆苗 50克

　　调料：味精 2克黄酒 5克奶油 30克猪油（炼制） 25克盐 3克各适量

　　扒龙须菜的做法：

　　1.龙须菜（芦笋）老的去皮,嫩的整个用,均用清水洗净；

　　2.锅垫放盘内,先对称铺上火腿片、然后以三搭头形式铺上龙须菜；

　　3.炒锅放旺火上,添入清汤500毫升,将锅垫放入,用盘子扣上,烧开后改小火扒制；

　　4.待龙须菜熟透,用炒勺托住锅垫,揭去扣菜的盘子,将扒好的龙须菜扣入扒盘内,洗净的豌豆苗围在周围；

　　5.炒锅放旺火上,添入扒菜的原汤,兑入精盐、味精、黄酒和奶油,用旺火将汁收浓,起锅浇在龙须菜上即成.

　　龙须菜炒鸡丝

　　龙须菜炒鸡丝食材准备

　　鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

　　龙须菜炒鸡丝做法步骤

　　1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。

　　2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。

　　龙须菜功效

　　1、龙须菜有清热解毒的功效，对于人类的消化不良和便秘等病症有很好的调理作用。另外对于病毒引起的感冒也有不错的治疗效果。

　　2、龙须菜有延长人类寿命的作用，日本人有经常食用龙须菜的习惯，导致日本人的.平均寿命都处于世界前列，科学家也证明，这种龙须菜确实有让人长寿的作用。

　　3、龙须菜对人类的肺部有很好的保护作对，对于肺部积累的各种毒素有清理作用，而且对气管炎和肺炎也有一定的辅助治疗功效。

　　4、龙须菜还有减肥的功效，龙须菜是一种低脂肪的菜品，人们食用之后不但不会发胖，更会帮助人类把体内的多余脂肪排出体外，起到瘦身的功效。

　　龙须菜价值

　　药用价值

　　性味归经：甘；寒；归脾经；

　　功效作用：软坚散结、清热解毒、利湿助消化，可治感冒、便秘等症。

　　食用禁忌：脾胃虚寒，便溏者慎食。痛风患者慎食。

　　经济价值

　　既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。

　　琼脂具有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、黏合剂和生物培养基。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。在医学科研中也具有广泛的用途。

　　营养价值

　　有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

　　使用效果

　　清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。

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