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大白菜怎么做好吃?

时间:2020-12-27 08:00:24 饮食文化 我要投稿

大白菜怎么做好吃?

  【导读】大白菜是我们最常见的一种蔬菜了,日常饮食中也少不了它的存在,那么大白菜怎么做好吃呢?今天我们就来了解一些大白菜的做法,看看大白菜怎么做好吃。

  大白菜怎么做好吃

  大白菜怎么做好吃?虽说我们常常见到和吃到大白菜,但是大白菜怎么做好吃的的确确是不少人都想知道的问题。下面就解释几种简单的大白菜做法,看大白菜怎么做好吃。

  一 大白菜炖豆腐

  材料:大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油

  做法:

  1、大白菜洗净沥干,撕成片;豆腐洗净切成小块。

  2、胡萝卜切片,葱切碎,姜切丝。

  3、 锅中倒油,油热后放入葱花和姜丝煸出香味。

  4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。

  5、放入盐和五香粉,继续炒至白菜软塌。

  6、放入豆腐块,加适量水,中火炖煮。

  7、待汤汁快收干时,加入味精和香油,再撒上葱花即可食用。

  点评:可以说是家常得不能再家常的食物了,白菜与豆腐的清香扑鼻而来,给人感觉十分舒适,能益气养胃,安神补脑。

  二 韩式泡菜

  材料:大白菜、白萝卜、葱、洋葱、蒜、生姜、梨、苹果、盐、鱼露、辣椒粉、糖、水

  做法:

  1、大白菜洗净切小块。

  2、取一小碗水,放入适量盐,搅拌均匀。

  3、将大白菜放入一个大盆中,倒入盐水浸泡。

  4 、将梨、苹果、洋葱去皮切小块。与姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机中捣成泥状。

  5、萝卜和葱切丝,与辣椒粉、糖一并放入捣好的泥状物中,并搅拌均匀。

  6、待大白菜脱水变软后,用清水冲干净,沥干水分。

  7、将大白菜和酱混合均匀,置于冰箱中冷藏一晚即可食用。 ...

  大白菜的营养价值

  大白菜是现在餐桌上必不可少的,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是相当有营养的、非常大众化的一种蔬菜。

  大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

  大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,同时还有促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

  大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收,预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

  另外,大白菜还有预防乳腺癌的功效。有研究表明,中日妇女患乳腺癌的几率比西方妇女低得多,原因就在于中日妇女会多吃大白菜。

  除却这些,大白菜还有一定的药用价值。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒和冻疮的偏方。另外,用白菜子还可以解酒,可用于酒醉不醒者。

  孕妇可以吃大白菜吗

  大白菜的营养价值很高,并且是我们最为常见的蔬菜了,那么孕妇是不是可以肆无忌惮的吃大白菜呢?答案是孕妇可以吃,但是不宜多吃,并且要注意搭配适当的食物,以免导致身体不适。

  孕妇吃大白菜的好处有:

  1、孕妇经常吃白菜,可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑,润滑肌肤的作用,自然而然的,预防和缓解孕期肤质变差的问题。可以说白菜是一种美容养颜的蔬菜。

  2、孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动,促进消化,防治孕期妇女消化不良的问题,可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题。

  3、孕妇常吃大白菜可以促进体内的新陈代谢,令毒素得到及时排出。

  4、孕妇常吃大白菜还可以减少乳腺的'发病率,还能预动脉硬化及心血管疾病。

  5、孕妇常吃大白菜能够为胎儿补充钙质和铁元素,促进骨骼发育,预防贫血。

  但需要注意的是白菜性寒,孕妇不宜多吃,在吃的时候要注意搭配一些食物,使它变得不寒。并且,在挑选大白菜的时候,一定要选择包的紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色,若变色表明采收时间过长营养流失严重。

  食用大白菜注意事项

  大白菜是最常见的一种蔬菜了,相信没有人会不认识它,如今它已然成为餐桌上必备的一道菜了。那么我们是不是可以随意食用大白菜呢?答案自然是否定的。虽然一般人都可食用大白菜,但是在食用大白菜的时候,也还是有许多需要注意的地方,例如我们所熟知的大白菜不能生吃,腐烂的大白菜不能吃等等。下面就细说食用大白菜的注意事项。

  1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

  2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

  3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  4、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

  5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

  6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用,会引起腹泻或者身体上的一些不适。

  因此,虽说大白菜营养含量极其丰富,但是该注意的我们还是需要注意,尤其是一定要将大白菜煮熟,其他的问题可能于常人来说都不是什么大问题了。并且不能长期只食用一种食物,这样不利于身体的健康。

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