芒果的营养价值和功效

时间：2021-05-31 10:05:10 饮食文化我要投稿

芒果的营养价值和功效

　　芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。那么就一起来看看小编整理的芒果的营养价值和功效吧。

芒果的营养价值和功效

　　芒果的营养价值

　　芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

　　芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

　　芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

　　芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

　　芒果的功效

　　芒果性凉，味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕，解渴利尿的功效;主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

　　1、抗癌

　　芒果果实中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸以及多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，缩短了排泄物在结肠内停留时间。因此，食芒果对防治某些癌症很有裨益。

　　2、降血脂

　　芒果中维生素C含量高于一般水果，为56.4%~98.6%，同时芒果叶中也有很高的维生素C含量，而且具有即便加热加工处理，其含量及营养也不会消失或者是被破坏的特点。所以，常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有助于防治心血管疾病。

　　3、明目

　　芒果中维生素A的含量高达38%，我们知道维生素A对眼睛有好处，因为维生素A是多种黏膜组织所必需的成分，如眼睛、上呼吸道和消化道黏膜，并且可以促进分泌润滑黏液，所以多吃芒果是可以明目的。

　　4、增强免疫力

　　芒果维生素C的含量也超过了桔子、草莓等水果，维生素C有助于增强免疫细胞活性，所以多吃些芒果还可以增强人体的免疫力。

　　5、防衰老

　　芒果中还含有一种叫做芒果甙的物质，它有着明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老，激发肌肤细胞活力，有助于保持皮肤胶原蛋白弹性，延缓皱纹出现;而且芒果中含有比较丰富的维生素C和维生素E，抗氧性强，清洁血管能力强，可防止色素沉淀。

　　6、防晕车

　　人们把芒果视为缓解晕车晕船的良药。生食芒果能改善晕车晕船症状.其效用与酸话梅一样。经常晕车晕船的人不妨将芒果当作“防晕药”。

　　7、减肥

　　取芒果肉50克切片，冰糖20克，用水煎煮20分钟，滤汁后代茶饮用。芒果可化痰，利水道，如果是由“湿”、“痰”、“水滞”所致的肥胖，吃芒果具有化痰祛湿的作用，所以吃芒果可以减肥轻身。

　　8、健脾益胃

　　芒果味甘酸，性凉，有健脾益胃理气止咳的'食疗价值，尤以果大、皮黄有为佳。

　　9、止孕吐

　　怀孕初期的女性很容易晨吐，适量吃味道酸甜的芒果可以防孕吐、止呕吐，减轻孕期不适症状。

　　10、止咳祛痰

　　取芒果肉500克，放入榨汁机中榨汁，装入碗中，加蜂蜜适量，用温开水冲饮即可。芒果中的芒果甙具有较好的镇咳祛痰作用。

　　11、消炎解毒

　　熟透的芒果肉可缓解烧伤、烫伤，可作止痛消肿的良药。芒果之所以具备特效解毒剂的作用，是因为它含有丰富的饱和甘油酯、甘油-油酸酯等成分。这些成分有益胃、清热解毒等功效。

　　芒果的挑选

　　一看果形：

　　因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

　　二看果皮：

　　芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　三看果蒂：

　　购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

　　四看果肉：

　　将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

　　五试沉浮：

　　鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

　　芒果的储存

　　成熟的芒果不耐保存，尤其不宜放在冰箱中冷藏，冷藏容易发生皱皮脱水现象。所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20～25℃的条件下自然成熟。

　　芒果的禁忌人群

　　糖尿病患者不宜吃芒果;

　　芒果中的含糖量较高，糖尿病患者吃芒果很容易导致血糖升高，加重病情。

　　过敏体质不宜吃芒果;

　　芒果叶和芒果汁中都含有单羟基苯等物质，皮肤受到这类物质的刺激很容易引起过敏、皮炎等问题。

　　哮喘患者不宜吃芒果;

　　芒果中含有的单羟基苯等会对皮肤黏膜产生较大的刺激，而这种物质会引起支气管痉挛，诱发哮喘。

　　芒果的食物相克

　　芒果+黄瓜：降低营养;

　　芒果+胡萝卜：分解维生素C;

　　芒果+白酒：损伤肾脏;

　　芒果+海鲜：消化不良;

　　芒果+菠萝：口唇红肿;

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