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清蒸草鱼怎么做好吃

时间:2020-12-26 19:51:37 饮食文化 我要投稿

清蒸草鱼怎么做好吃

  草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼,这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大,它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩,但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了,特别是小刺比较少,相信有不少朋友是喜欢吃草鱼的,下面我们就来看看清蒸炒鱼怎么做好吃吧。

  一、清蒸草鱼

  食材准备

  鱼,油,葱姜,酱油,香菜,蒸鱼豉油。

  方法步骤

  1、取蒸碟,抹上一层油,铺上几片姜;

  2、将鱼清理干净,然后放在盘中的姜片上,再铺一些姜;

  3、锅中放入适量的.水,烧开后,将鱼放入锅中蒸10分钟左右;

  4、出锅后放一些香菜和葱花,到一些蒸鱼豉油;

  5、然后另起一锅,烧热一勺油,淋在鱼身上即可。

  二、雪菜蒸草鱼

  食材准备

  草鱼一条,雪菜,姜片,葱段,料酒,盐,红椒,油。

  方法步骤

  1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;

  2、然后将鱼放入盘中,身上放入雪菜和姜片,葱段,然后在鱼身上淋上料酒,少许盐和油;

  3、然后放入上气的蒸锅中,中火蒸上10分钟,出锅前撒些红椒点缀即可。

  小贴士

  清蒸鱼最好选用新鲜的鱼,要刚宰杀的才好吃。

  三、简易清蒸草鱼

  食材准备

  草鱼适量,葱姜适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。

  方法步骤

  1、将草鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

  2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;

  3、在鱼身上打上斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;

  4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;

  5、中火蒸5分钟后,虚蒸5分钟,出锅后去掉葱结和姜片;

  6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热油即可

  四、剁椒清蒸草鱼头

  食材准备

  鱼头1个,葱姜蒜,盐,料酒,醋,老干妈,剁椒适量,蒸鱼豉油,食用油少许。

  方法步骤

  1、将鱼头洗净擦干,姜切丝,蒜压碎待用;

  2、鱼头用料酒,醋,盐,油抹匀,然后拌入姜丝,蒜碎和老干妈;

  3、取蒸盘,底部铺上葱姜,然后放入鱼肉,在上面铺上一层剁椒腌半小时;

  4、腌好后淋少许蒸鱼豉油,放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

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