草鱼的做法

时间：2021-02-25 13:38:08 饮食文化

草鱼的做法大全

　　草鱼作为市场中常见的鱼，自然备受青睐，无论是红烧草鱼、糖醋草鱼、清蒸草鱼还是清炖草鱼，它的味道都是那样诱人!下面小编就给大家带来草鱼的做法大全，希望大家喜欢。

　　草鱼豆腐

　　食材准备：草鱼、豆腐、调味品

　　制作步骤：

　　1、将草鱼去鳞洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜洗净切段备用。

　　2、锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。

　　3、待鱼肉入味，放入豆腐块，用大火烧开，再转小火煨煮，焖烧5分钟。

　　4、豆腐浮起时，放入青蒜末，淋上鸡油即可。

　　食材准备：草鱼1条，花生150可谓，绍酒20ml，胡椒粉适量，生抽20ml，盐，葱姜蒜，干辣椒，香菜，糖醋适量，老抽，料酒适量。

　　制作步骤

　　1、花生用清水浸泡40分钟左右，草鱼洗净沥干后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟;

　　2、小碗中放入白糖，绍酒，生抽，醋调匀成味汁待用;

　　3、锅中放入少许姜擦一擦，放入少许油烧热，下入鱼煎至两面金黄;

　　4、锅中放入1匙油，爆香大料，葱姜蒜，然后再次下入鱼，倒入小碗中的'味汁;

　　5、接着下入花生，加入生抽调味，放入适量的清水，高火8分钟左右，加入香菜即可。

　　食材准备：半边大头的草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉、调味品

　　制作步骤：

　　1、将番茄、香菇、洋葱洗净切丝;姜蒜洗净切片备用。

　　2、将生抽、淀粉、盐和半个鸡蛋液放一起拌匀备用。

　　3、在草鱼表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分钟。

　　4、锅中热油，再将鱼放下油锅，炸成金黄色，捞起，沥油。

　　5、锅里放少许油，爆香葱姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

　　6、在锅里继续放入洋葱、香菇、青豆，并根据个人口味放盐，略炒。

　　7、在锅里放一碗的清水煮开，再放适量的番茄酱、陈醋和糖煮开。

　　8、水淀粉勾芡，再将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

　　食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。

　　方法步骤

　　1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;

　　2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;

　　3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;

　　4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。

　　以上就是小编推荐的四种草鱼的家常做法，喜欢的朋友记得给小编点赞哦。

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