金针菇的做法

时间：2021-02-25 20:24:18 饮食文化我要投稿

金针菇的做法

　　金针菇不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，同时还可以治疗很多的'病因。现在的很多人来说或许应该都吃过金针菇，所以总的来说金针菇对于人体的吸收来说，还是很有益处的。那金针菇作为食材有哪些做法呢?小编推荐下面三种做法。

　　金针菇酸辣汤

　　食材：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个

　　做法

　　1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用

　　2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用

　　3、鸡蛋打散备用。

　　4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟

　　5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味

　　6、下入豆腐丝煮至水开

　　7、小火加入水淀粉勾芡

　　8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液

　　9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成

　　食材：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇(鲜蘑菇更好，也可不放)

　　做法

　　1、取若干辣白菜，加上清水

　　2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿

　　3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿

　　4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味

　　辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

　　食材：　黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片，食用油，盐，鸡精，糖

　　做法

　　1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右;

　　2. 金针菇切去根部，洗净;香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花;洋葱切大片;

　　3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中;

　　4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出;捞出葱段及洋葱片弃之;

　　5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时;

　　6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可

　　在日常生活中很多疾病也是可以通过金针菇来调节的，所以金针菇对人体还是非常有益的。掌握以上金针菇的做法，既能保持身体健康，又能在朋友面前一展厨艺，一举两得。

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