凉拌金针菇的几种做法

时间：2021-04-05 17:05:45 饮食文化我要投稿

凉拌金针菇的几种做法

　　凉拌莴笋金针菇

　　菜谱简介

　　莴笋可以提高人体血糖代谢功能，糖尿病人经常吃些莴苣可改善糖的代谢功能。莴笋还能防治贫血、助消化、具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效。

　　材料

　　莴笋金针菇红辣椒生抽麻油

　　做法

　　1、红辣椒去籽洗净切丝。

　　2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。

　　3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。

　　凉拌莴苣丝金针菇

　　材料

　　莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖

　　做法

　　（1）莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。

　　（2）然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。

　　（3）用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的.金针菇和莴苣丝混合在一起即可。

　　金针菇拌莴笋

　　材料

　　金针菇200克，莴笋1根，白芝麻少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，麻油，白糖少许

　　做法

　　1、将金针菇去掉根部，从中间切断备用。

　　2、锅内放入少许清水，等水烧开时倒入准备好的金针菇，稍微翻两下，捞出晾干备用。

　　3、将莴笋和胡萝卜分别切丝，用盐稍微腌制10分钟。

　　4、用清水洗去腌制莴笋和胡萝卜多余的盐分，再放入金针菇。

　　5、分别加入少许鸡精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌匀即可装盘。

　　凉拌五彩金针菇

　　材料

　　金针菇，胡萝卜，青椒，鲜酱油，生抽，盐，味精，大蒜末，葱花，菜籽油

　　做法

　　1.金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条

　　2.金针菇和菜类分别焯水断生，放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中

　　3.调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀

　　4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可

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