鸭蛋的做法

时间：2021-02-25 20:18:42 饮食文化我要投稿

鸭蛋的做法大全

　　鸭蛋是我们经常食用的一种蛋类，它的味道鲜美，和鸡蛋比起来也更加的油润。鸭蛋可以美白皮肤，滋润肺部，咳嗽的人可以吃点白煮鸭蛋缓解咳嗽的症状，可以治疗嗓子疼痛有很大的作用。下面小编就来介绍鸭蛋的做法。

　　荷包蛋

　　材料

　　鸭蛋，胡椒

　　做法

　　1、锅中放一点油晃一下锅子油不用盖面锅底的

　　2、打蛋，翻身撒点现磨黑胡椒粉

　　材料：新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个。

　　做法：

　　1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。

　　2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。

　　3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。

　　4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。

食材

　　鸭蛋，韭菜，盐

　　做法

　　1、韭菜择洗干净，沥干水分，切寸段备用

　　2、鸭蛋打入碗中

　　3、加一小勺水将蛋液打散

　　4、锅中倒入橄榄油(最好比平时炒菜稍多些)，烧至7、8分热，把蛋液倒入炒散炒匀，盛出

　　5、炒锅内再注入适量油(不要太多)，烧热，放入韭菜(先放梗再放叶)略炒

　　6、倒入炒好的鸭蛋，调入适量盐炒匀，关火出锅即可

　　小贴士

　　孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

　　相信通过这篇文章的介绍之后，大家对于鸭蛋有什么营养都具有的.一定的了解。作为生活中常见的食材，学会它的做法之后对我们的健康生活一定大有帮助。

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