猪肝怎么做才好吃
家常简易炒猪肝
用料
| 猪肝 |
| 姜 |
| 葱 |
| 老抽 |
| 生抽 |
| 糖 |
| 料酒 |
| 鸡精 |
| 食用油 |
家常简易炒猪肝的做法
1、猪肝清水里浸3-4小时，切成薄片
2、姜切细丝，葱切成末
3、切好的'猪肝，姜丝，葱末加入老抽，生抽，鸡精，糖，料酒，腌20分钟左右 (咸淡和甜味可根据个人喜好调节，也可加入一点甜面酱调味)
4、锅子烧热，倒入食油(油的用量要比平时稍微多一些，不然猪肝炒出来不好吃)
5、中火把油烧到7，8分热，倒入猪肝快炒，猪肝变硬了就可以起锅了
小贴士
1. 如果猪肝没法浸那么长的时间，也可以把切好的猪肝水里漂一下，把血洗掉
2. 猪肝尽量切得薄一点，从下锅到盛起大概2,30秒(翻炒个5，6下猪肝变硬了就可以了)，炒过头老了就不好吃了
3. 吃的时候上面撒些葱花，胡椒粉，周围淋一点麻油味道更好
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