小年传统美食吃什么
历腊月廿四日(或廿三日)，汉族民间称为过小年，是祭祀灶君的节日。汉族民间传说这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家功过，辞灶便是送灶王爷起程。在所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧寿，犀牛望月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。
腊月二十四(或二十三)，人们称为"小年"，意味着一年的结束。下面就一起来看小编搜集的小年传统美食吃什么吧。
红枣红豆年糕
主料：江米面500g 辅料：红枣适量 红豆适量 白糖适量 热水适量
步骤
1.将红豆提前泡一夜，再煮熟。
2.提前将红枣洗净，用热水泡开。
3.将江米面放入盆中，放入开水烫一下面。
4.再放入一点凉水和成面团。
5.放入煮熟的红豆揉匀。
6.直接用手拿一快小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。
7.在生坯上放入红枣。
8.放入蒸锅，蒸30分钟。
9.吃的时候沾点白糖即可。
香煎糍粑
主料：糍粑8个 辅料：白砂糖适量 茶油适量
步骤
1.将糍粑用水泡十到二十分钟，让糍粑内吸收点水分，到时候容易煎熟
2.将泡好的糍粑捞出，沥干水分，备用
3.将过用大火烧干后，立马关小火，再放油烧热(油不要放很多，一点点就可以了)
4.将糍粑放入锅内
5.用锅铲压一下糍粑，如果有些变软了，就翻过来，煎另一面
6.两面煎软后，就盛出来，撒上白糖，就可以吃了
香炸肉丸
主料：猪肉末300g 牛肉末300g 洋葱半个 辅料：油适量 盐少许 胡椒粉少许 面包屑200g 鸡蛋1个 海天一品鲜酱油2茶匙
步骤
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
2.猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的'丸子。
4.下油锅炸至金黄即可。
糯米酿红枣
食材用料：
糯米粉适量 红枣适量 白糖适量
菜谱做法：
1.选用大个红枣
2.去核，尽量不要让它变成两半了
3.糯米粉加入温开水
4.揉成团
5.撮小段塞入去核的枣里捏紧
6.锅入水入白糖
7.待水开糖化入做好的红枣，待浮起
泡菜炒年糕
食材用料：
年糕250克 五花肉100克 韩式泡菜100克
韩式甜辣酱一汤匙 腌泡菜的汁50克 葱几根 洋葱半个 油适量
菜谱做法：
1.先锅中放水煮开，放入年糕煮2分钟至软，关火泡五分钟。我买的是韩式的条状火锅年糕。
2.用冷水冲洗年糕后沥水备用。
3.洋葱切丝，葱切成段。，泡菜撕成小块或细条状，准备好韩式的甜辣酱。五花肉冷水入锅，加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分熟，切薄片备用。
4.锅中放少许油或空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
5.锅中留底油下洋葱和葱白段爆香。
6.加入辣白菜炒出香味。
7.放入五花肉、年糕与腌白菜的泡菜汁翻炒。
8.调入一汤匙韩式甜辣酱翻炒均匀。
9.锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁浓稠。
10.关火前把剩下的葱段投入。
11.装盘，看韩剧，享用韩国泡菜炒年糕吧!
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