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醪糟怎么吃好吃
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。以下是小编为大家整理的醪糟怎么吃好吃，欢迎阅读与收藏。
【醪糟食谱】
醪糟南瓜汤圆
主料：南瓜200g、糯米粉400g、醪糟200g；辅料：白糖100g、枸杞5g、红枣8个。
1、枸杞用凉水、红枣泡泡洗净；
2、把南瓜去皮去掉籽，切小块；
3、蒸熟；
4、连汤汁一起放进料理机加白糖；
5、打成南瓜泥；
6、把南瓜泥加糯米粉里，和成面团，静止一会；
7、楸一小块面团，搓成小圆球即成汤圆坯；
8、煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开；
9、下汤圆煮几分钟；
10、加醪糟大火烧开；
11、转中火煮到汤圆飘起膨大，加白糖煮2分钟即可。
醪糟蛋汤
主料：醪糟250g、鸡蛋2个。辅料：绵白糖适量、水适量。
1、鸡蛋2个准备好；
2、鸡蛋打成蛋液备用；
3、盒装的醪糟倒在锅内，并加入适量水，坐在火上煮开；
4、开锅后加入适量白糖；
5、淋上蛋液，并不断搅动，鸡蛋凝固后即可关火。
【醪糟食用方法】
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的)
2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等……
6、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
【醪糟食疗功效】
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
拓展阅读：
醪糟的吃法如下：
直接食用
开瓶后用勺取出醪糟直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
热饮
取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用。
醪糟果汁
在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
醪糟汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
醪糟一般指米酒，米酒又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
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