鱼油怎么吃

时间：2021-01-08 13:28:18 饮食文化我要投稿

鱼油怎么吃

　　鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。

　　【鱼油的食疗功效】

　　1、鱼油是高热能物质之一

　　主要是转化为能量供其活动消耗，提高了饲料中的可利用能，减少了作为能源消耗的部分蛋白质，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。

　　2、鱼油含有磷脂

　　鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。

　　3、鱼油特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量

　　而这些脂肪酸能够降低前列腺素，从而提高了畜体抗体产生水平，节约畜用抗生素的用量，达到防病治病的作用。

　　4、鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病患者为首选保健品。

　　鱼油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾经患心血管方面的疾病，或曾经接受治疗，为了自身的健康，安全和更有效地利用鱼油。

　　【鱼油怎么吃】

　　1、先看有效成分总量

　　鱼油的有效成分为欧米伽—3脂肪酸，它主要分为EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日摄入这两种成分的总量不应超过500毫克。摄入过多时，有人可能会出现恶心、反胃等不适感。还有研究显示，每天服用的剂量过大还有可能增加流鼻血或尿血的风险。

　　2、两种成分作用不同

　　以往的研究发现，鱼油具有抗炎症的作用，能帮助身体抵抗疼痛，对结肠直肠癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定预防效果。最近研究发现，鱼油对风湿性关节炎也能发挥一些治疗作用。但是，鱼油中的主要成分，即EPA和DHA这两种脂肪酸，各自最擅长的功效并不是这些。DHA有利于大脑、视网膜的发育，而EPA则主要是对心血管疾病有一定的辅助治疗作用。

　　3、关注包装上有害物质残留量

　　鱼油产品本身的`安全性也应引起我们的注意。有些劣质产品存在重金属和多氯化联苯(PCB)含量超标等问题。所以，在购买鱼油时，不光要看包装上厂家是否已经注明所谓“去除污染”，更要注意厂家到底有没有标注有害的PCB残留量。

　　4、手术前后避免服用

　　特别要提醒的是，由于鱼油会影响凝血，使伤口的恢复变慢，因此，成人在手术前两周和手术后一周内应避免服用鱼油。

　　【鱼油食用注意人群】

　　肝脏疾病(增加出血)、鱼类海鲜过敏、艾滋病、高剂量的鱼油可能降低免疫反应(免疫系统已经很弱的人应警惕)、糖尿病(高剂量鱼油可能影响血糖平稳)、高血压(吃着降压药的人个别可能血压过低)。

　　【购买鱼油时注意】

　　成分

　　一般指的鱼肝油主要成分是维生素A喝维生素D，婴幼儿预防佝偻病应该吃鱼肝油、维生素D制剂，而非鱼油。EPA可能增加出血倾向，不适用于婴幼儿(对老年人来说就是抗血栓的优点)

　　剂量

　　一般认为普通成人200mgDHA即可(不吃鱼的人一天1g鱼油)，每天3克以内的鱼油是安全的。

　　种类