农家木桶饭的做法
出门在外，怀念家乡的的农家乐?怎么办?没关系，小编教你怎么做木桶饭，让你在家也能享受农家乐。
用料1
用料2
农家木桶饭的做法
1、将糯米浸泡过夜
2、上锅蒸熟
3、将粽叶泡透浸湿
4、将鸭腿入卤水汁中卤熟
5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁
6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起
7、将粽叶交叠摆在木桶中
8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9、将卤好的鸭腿骨肉分离
10、将鸭肉排在糯米饭上面
11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12、蒸的.过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀
13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14、将小白菜入开水中焯烫半分钟
15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可
小贴士
1.想要做好一锅卤汁并不难，关键是香料的准备，需要的香料其实很多，但一般家庭选个五六种搭配一下也就可以了，但桂皮、八角是必放的：鸟儿这锅卤汁用到了15种香料和其它一些调味料。
2,平时做好的卤水汁我都是放进冰箱冷冻的，用的时候提前一晚拿到冷藏室化冻，也是非常方便的。要是做一次卤水汁用完就倒掉，也是比较浪费的。用几次再看要不要倒掉，再说很多独家的秘方老汁老汤的，都是熬几十年的，呵呵!
3.木桶我是在进货的地方顺了一个，像大型的超市比如麦德龙或者一些杂货店也有卖的，大家不妨试下，非常美味!