凉拌黄瓜金针菇做法

凉拌黄瓜金针菇做法

　　凉拌黄瓜金针菇的做法一：

　　材料

　　主料：金针菇150克 黄瓜260克

　　辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块

　　调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量

　　做法

　　1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。

　　2、准备好生抽和白醋。

　　3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。

　　4、倒入生抽，调匀。

　　5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟，挤净水分。

　　6、金针菇切去根部、洗净。

　　7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。

　　8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。

　　凉拌黄瓜金针菇的做法二：

　　材料

　　黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量

　　做法

　　1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净

　　2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量

　　3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

　　4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的`凉开水里过冷，沥干水分

　　5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦

　　凉拌黄瓜金针菇其实是很简单的，只要大家稍微用一点心就能够做的很好，喜欢吃凉拌菜的人，可以去多学习一下毕竟凉拌菜很简单，而且口味也很好，最重要的能够开胃，特别是黄瓜，营养价值也高。

　　小诀窍

　　1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

　　2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。

　　3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

　　4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

　　6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

　　7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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