凉拌甘蓝的做法

时间：2021-04-05 19:51:43 饮食文化我要投稿

凉拌甘蓝的做法

凉拌甘蓝的做法1

　　第一步

　　将甘蓝菜的'叶子一片一片剥下，用清水冲洗，然后放入沸水中焯软

　　第二步

　　过冷水，将菜叶部分用手撕成小块装盘备用

　　第三步

　　锅中放入油、花椒、葱蒜，炸料油

　　第四步

　　干红辣椒放入小碗中，趁热将油浇在辣椒上

　　第五步

　　将辣椒油、白芝麻、盐、味精、少量糖、白醋拌入甘蓝菜即可

凉拌甘蓝的做法2

　　主料:紫甘蓝,100g

　　辅料:盐,适量;白糖,1汤匙;白醋,1汤匙

　　凉拌紫甘蓝的做法

　　1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。

　　2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

　　3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

　　4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

　　5.装盘即可享用。

凉拌甘蓝的做法3

　　做法一：

　　主料：紫甘蓝小半个，香菜适量。

　　辅料：盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

　　1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；

　　2、香菜开水洗净，切丝；

　　3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；

　　4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许；

　　5、把调料搅拌均匀，装盘即可食用。

　　做法二：

　　主料：紫甘蓝150g，豆腐皮50g。

　　辅料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

　　1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

　　2、豆腐皮洗净，切成丝。

　　3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。

　　4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

　　5、开火，稍有，把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里，炸香。

　　6、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

　　7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

　　做法三：

　　主料：紫甘蓝

　　辅料：盐、糖、橄榄油、醋

　　1、将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。

　　2、吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分

　　3、淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。

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