阳春美食:美味葱爆羊肉
假如你去了阳春,那么这道菜一定要吃:葱爆羊肉,下面我介绍下材料和整个工艺流程.材料:
羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)
腌料:
盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)
酱汁:
酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)
调料:
油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
葱爆羊肉
第一步
1 将羊肉片放入碗里,加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀,腌制10分钟。
第二步
2 洗净大葱切去头部,斜切成薄片。
第一步
1 将羊肉片放入碗里,加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀,腌制10分钟。
第二步
2 洗净大葱切去头部,斜切成薄片。
第五步
5 倒入酱汁翻炒调味后,即可出锅咯!
成功
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