蚝油豆腐煲做法和步骤
1、笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天，去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份。
2、香菇切片，杏鲍菇切条，豆腐切条，青红彩椒切条，姜，葱切末。
3、在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来，炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。
4、炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香,加入蚝油，适量的盐、糖，之后加入少许高汤,将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制,最后勾芡收汁，出锅即可。
5、只要用心的去搭配一下，一盘养眼又养身的菜就会呈现在我们的餐桌上。
生活中注意一点点，健康就会前进一大步。
6、不同保健功能的.植物营养素通常会表现在不同颜色的果蔬上，如果每天能吃足“五色蔬菜”也就能广泛地吸收不同植物营养素的保健功能。
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