煮豌豆尖的做法

时间：2021-03-31 08:27:53 饮食文化我要投稿

煮豌豆尖的做法

　　中国地大物博，蔬菜品种丰富，豌豆尖就是其中一种，我们一起看看下面的煮豌豆尖的`做法吧！

　　1、蒜蓉豌豆尖

　　①、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

　　②、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

　　③、豌豆尖断生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。

　　④、翻炒两下出锅。

　　蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。

　　2、豌豆尖汤

　　①豌豆尖择好洗净备用。

　　②锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。

　　③待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

　　④起锅后撒点葱花更好。

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