红豆腐烧的做法
导读 豆腐红烧肉是一道非常常见的家常菜，不仅口感好，吃起来肥而不腻，而且营养价值也十分丰富，适合不同年龄段的群体摄入，男女老少都适合。这道菜的制作方法，如果家中有老人和孩子，还可以考虑味道淡一点。以下是小编整理红豆腐烧的做法的资料，欢迎阅读参考。
豆腐红烧肉的做法：
第一步、将豆腐红烧肉所需要的基本材料准备好，最好选择上层的五花肉以及老豆腐、各种调味料等。
第二步、将五花肉以及豆腐洗干净之后，切成1厘米左右的方块备用。
第三步、锅内放入适量的油，并且将豆腐煎炸到两面黄之后，加入五花肉，将五花肉里面多雨的油脂爆出来，接着加入适量的水分，最好可以让清水刚刚覆盖过肉。
第四步、最后大火烧开之后，可以开始加入各种调味料，根据家人或是自己的口味进行调整，食用盐不用过多，最后加完之后文火炖30-40分钟即可。
第五步、在起锅的时候可以加入一些葱段，接着便可以食用了。建议大家最好可以先将猪肉的杂志以及腥味去除，这样再和豆腐烧的话，肉质会更鲜美，吃起来也不会感觉到油腻。
这道菜之所以要选用老豆腐，是因为它更加耐炖，并且为了降低肉里面的油脂，大家一定要把握好火候，这样作出来的五花肉才能做到肥而不腻，吃起来的口感也不会觉得柴。
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