豆腐烧鱼块快餐做法
如果你开的快餐店打算做豆腐烧鱼块这道菜的话就要去了解一些豆腐烧鱼块快餐做法!
主料
豆腐160克
鱼肉300克
辅料
油适量
盐1勺
料酒1勺
生粉2勺
辣椒酱1勺
花椒半勺
姜适量
蒜适量
葱适量
香菜适量
鸡精1勺
做法
1.准备好鱼肉洗净
2.加姜丝，料酒，盐，生粉和辣椒酱
3.拌匀腌一下
4.准备好豆腐
5.豆腐切块
6.锅热油，下花椒和姜蒜炒香
7.加一碗水
8.加入鱼块
9.加点酱油烧一下
10.加鸡精调味
11.装盘，撒上香菜和葱末
烹饪技巧
1、鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃，烧的时候不要用力翻动，以免弄坏鱼肉和豆腐。
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