虾仁烧豆腐的做法

虾仁烧豆腐的做法

　　虾仁烧豆腐的做法是什么？这道菜非常的简单，而且老少皆宜，赶快来试试吧！以下是小编为您整理的虾仁烧豆腐的做法相关资料，欢迎阅读！

　　虾仁烧豆腐食材介绍

　　老豆腐一块，鲜虾200g，葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，水淀粉适量，小米辣适量，糖适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，

　　虾仁烧豆腐的`做法步骤

　　1、买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一小时，取出用凉水浸泡

　　2、将虾去虾线剥壳、留凤尾洗净，加入盐、料酒、胡椒粉、一小勺生粉腌制一会

　　3、老豆腐一块

　　4、葱姜蒜切片、小米辣切段备用

　　5、将豆腐切成小块，加一小勺盐在水中，将豆腐焯水去除豆腥味

　　6、捞出控干水份

　　7、将调料备好：一汤匙耗油、一汤匙生抽、小半汤匙老抽、一汤匙料酒

　　8、锅中放油烧热，把虾仁倒入炒至变色盛出

　　9、另起锅下油，加入姜蒜葱爆香

　　10、加入少许清水倒入碗中的调料烧开

　　11、加入豆腐滚2分钟

　　12、将虾仁倒入再滚一分钟、用水淀粉勾芡！

　　13、盛盘撒入葱花

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