西葫芦土豆的做法
西葫芦土豆这道菜需要哪些材料呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
土豆西葫芦片的主料： 土豆 (50克) 西葫芦 (50克)
做土豆西葫芦片所需厨具：
炒锅
土豆西葫芦片的做法：
1.准备好原料：土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。
2.开火，锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香。
3.下入土豆片，翻炒。
4.加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5.土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒。
6.加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火。
7.盛盘，将剩下的`葱花和小红椒，撒在菜品上即可。
小窍门：
喜欢吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟时，进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片，土豆片也可以先焯水再炒制，这样可以节省炒制的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。
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