香菇炒肉的做法步骤

时间：2021-03-19 10:36:09 饮食文化

香菇炒肉的做法步骤

　　香菇香嫩诱滑，与肉搭配一起炒，既营养又美味，很适合全家大小食用。香菇炒肉的.做法看似简单，但其中每一个步骤都有小讲究。接下来，将和大家一起分享香菇炒肉的两种最受欢迎的家常做法。

香菇炒肉的做法步骤

　　香菇炒瘦肉

　　材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐

　　做法：

　　1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

　　2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

　　3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

　　4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

　　5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。

　　香菇蒜苔炒肉

　　材料：鲜香菇、蒜苔、瘦肉、酱油、鸡精、生粉、盐、料酒

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，用盐、酱油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；

　　2、鲜香菇洗净，放入热水里淖一下，捞起晾干；

　　3、蒜苔洗净切成15-30厘米长

　　4、锅里放油，放入肉丝煸炒至变色

　　5、放入料酒、酱油、鸡精翻炒调味；

　　6、放入蒜苔翻炒

　　7、出锅前再放适量盐调味即可。

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