有关拗九节的资料
每年阴历正月廿九日，是福州传统的“拗九节”。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“拗九节”。福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为，逢“九”不顺利，因此每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。家里要为其煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，羁上好运，平安地跨过“九”的门槛。已婚妇女也要为父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
福州的“拗九节”历史悠久，已成为一个重要的地方节俗，但有不少年轻人不懂此节的由来。
拗九节的由来
“拗九节”主要是从民间流传的《目连救母》故事而来。据传，古印度僧人目连之父常年经商，家中骡马成群，财宝无数。其母青提则反之，她最恨出家人。目连一心向往佛、法、僧。长大后，一次他外出经商，临行时对其母说：“孩儿出外求财，母亲在家要积德积善，对出家人要如同对孩儿一样。”其母应允。
谁料目连走后，其母依然如故，凶悍地把登门化缘的僧尼全都赶走，吝啬到一顿饭也不肯布施。半年后目连返家，听说其母对出家人极不友好，遂向其母查问原因，其母一听大怒，斥道：“你竟不信你母亲?我要是对出家人不好，七日之内不得好死，死了坠入阿鼻地狱!”七天后其母果然暴死。目连大恸葬母，随后他抛弃了荣华富贵，归依释迦牟尼，修成了阿罗汉，成了佛祖的十大弟子之一。
目连经打听知道其母死后果真坠入阿鼻地狱。他在地狱找到已变成饿鬼、正受苦刑的母亲，悲哀异常，当即用钵盛饭喂其母。可饭未入口即化成火炭。目连悲号涕泣。如来佛见目连至孝，便对他说：“你虽修成了罗汉，但靠你一人的力量救不了你母亲，须广造盂兰盆会，使天下饿鬼全能吃饱，你母亲才能得救。”于是目连请十方僧众广设盂兰盆会，超度众饿鬼，其母方得脱离地狱。
目连每天送饭奉母，饭屡被小鬼吃去。后目连设法煮了表面难看的“拗九粥”送去，小鬼见状就不吃了。其实“拗九粥”是用荸荠、花生、桂圆、红枣、红糖、芝麻等一起煮成。从这天起，青提才吃到儿子送来的粥。这天是正月廿九日。乡人赞叹目连的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈，并相沿成俗，演绎出“拗九节”这个民俗，流传至今。
拗九节吃什么
“拗九节”又叫“送穷节”，意送走穷神。传说上古颛顼、高辛时，宫中生一子，不着完衣，宫中号为穷子，他后正月晦日(即正月初六)死，宫中葬之，相谓曰今日送却穷子。旧时以阴历正月晦日为送穷日，后不知如何演变，至明、清改为正月廿九日。早年每逢这天，福州城总是挨家挨户大扫除，清理家中破烂尘秽，并将之作为垃圾倒掉，谓之送穷。
“拗九节”过后三天，便是农历二月初二，这一天也是福州特有的.传说节日，简称“二月二”。二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。二月二煮咸稀饭，主要是因为古时的福州，物质不丰富，老百姓的生活水平很低，平时难得鸡鸭鱼肉，只能在过春节前，才有必要又有可能采购一番，为大年三十和正月备足“粮草”(因为正月期间，许多商家也停工休息，市场上不易买到合适的食品)。
储存了将近一个月的食品，能吃的已经吃完了，吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，以免浪费。二月二之后，又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子。久而久之，二月二煮咸稀饭的习俗就形成了。由于二月二源于清理、烹调正月富余下来的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，没有富余食物的就不煮。这就是二月二不如“拗九节”热闹、规范的缘故。但是，二月二毕竟弘扬了福州人不铺张浪费、勤俭持家的传统美德。
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“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。
扫尽尘封投尽秽，
送他穷鬼迓钱神。”
-----林祖焘《闽中岁时杂咏》每个地方都有自己特别的节日，今天就是我们福州本土的感恩节了--拗九节。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“拗九节”。
福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为，逢“九”不顺利，每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。
请关爱有九的朋友。家里要为其煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，平安地跨过“九”的门槛。
已婚的女生也要为父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
拗九节原来和印度有关
“拗九节”的来历呢，得从民间传说说起了。佛教大罗汉目连，是一个印度人。他的母亲平时刁蛮，到了地域被打为饿鬼。死后灵魂被罚没有饭吃。目连每天送给母亲的饭，都被看守的狱卒小鬼吃掉了。
有一天，目连送一碗黑芝麻、糯米与花生、红枣、桂圆等加红糖煮成的黑色甜粥，鬼卒以为这粥肮脏就不肯拿，这粥才到了目连妈的手上。
另一种说法就是：狱卒小鬼见到粥，问：“这是什么东西?”目连答：“拗垢粥。”福州方言中“拗垢”就是肮脏的意思，狱卒小鬼信以为真，目连的母亲才得以吃到粥。
这一天正好是农历正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，二十九似乎是目连妈的劫数。
正月呢，分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以此粥便称为“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。这一天也被称为拗九节。
“过九”，是在拗九节这天早上吃太平面、太平蛋。在给年有“九”的长辈送“拗九粥”的同时，还要送太平线面与两个太平蛋，祝愿平安健康，福寿绵长。喝拗九粥也是习俗之一。红枣、桂圆、莲子、花生、荸荠，加入浸泡好的糯米，上锅熬煮，待糯米开始呈现出黏性时，放入红糖，轻轻搅拌，这样，一碗拗九粥便煮成了。
每年的农历正月廿九，这样的拗九粥将出现在成千上万的福州人家中的餐桌上，传递着孝道温情。
怎么煮好一碗拗九粥呢?小贴士
第一道浸泡： 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。
第二道蒸煮：将浸泡过的糯米用手捞起。重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
第三道加糖 ：待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖板(红糖板放多少因人而异)，此时应使用慢火煮3分钟。
第四道搅拌： 红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。
焚化纸灯，说的是元宵节的纸灯在室内一直要点到拗九节这天，到晚上才焚化。此为福州旧俗，现在已经不流行了。
拗九节里最重要的事
拗九节最大的意义讲的是孝心。
我们有多少次因为所谓的忙没有时间给父母通电话?有多少次因为手头拮据没有实现给父母买礼物的心愿?他们从不抱怨，却一直在那里守护着只属于我们的港湾……
记得给爸妈送上一碗香甜的“拗九粥!
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