拗九节的来历
正月二十九，是福州的“拗九节”。关于这一节日究竟有着怎样的来历呢？下面就随小编一起来了解下吧！
每年阴历正月廿九日，是福州传统的“拗九节”。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“拗九节”。福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为，逢“九”不顺利，因此每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。家里要为其煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，羁上好运，平安地跨过“九”的门槛。已婚妇女也要为父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
拗九节的故事
拗九节来自《目连救母》的故事。在很久很久以前福州有个叫目连的小孩子，很孝顺，很爱妈妈。后来他妈妈犯了错误关进牢房里，经常吃不饱，目连呢经常去看望妈妈，带去食品给妈妈吃，但每次都被狠心看守人截留下来吃掉了，所以妈妈呢经常饿肚子。后来在农历正月廿九这一天，目连就想了个办法，用尾梨、花生、桂圆、红枣、红糖和糯米等煮成了粘糊糊的糖稀饭，上面还撒上黑芝麻，虽然看上去黑不溜秋的不好看，但吃起来香喷喷的，取名拗九粥。送到牢房后，看守人一看这稀饭这么难看，黑糊糊的、乱七八糟的，就问道：“这是什么饭啦？”目连用福州话回答说：是“拗垢粥”，福州话“拗垢”就是肮脏的意思。看守听说是这么肮脏的东西，就不吃了。就这样，香喷喷的拗九粥就送到了妈妈的手上，妈妈吃了拗九粥以后肚子就不饿了，激动地抱住了目连，流下了眼泪。
因此从那时候起，福州人就把每年的农历正月廿九这一天称为“拗九节”、又叫“孝顺节”、“后九”（正月初九为前九、十九为中九）、“孝九节”、“送穷节”。这一天呢，福州人都要吃目连发明的“拗九粥”，即“拗九孝顺粥”，奉敬长辈，感激长辈的养育之恩，也送给孤寡老人和穷人吃，就能驱邪避难，保佑平安。这是福州人特有的美好的传统习俗。
目连的妈妈进牢房时，恰好是二十九岁，于是福州人认为“九”是灾难的岁月，岁数逢九就“犯忌”，要避难。所谓“逢九”，有明九与暗九之分。凡是九、十九、廿九、三十九岁、…都属明九。九十岁以上，年年都视有九；凡是十八、廿七、三十六岁、四十五岁都属暗九。一般暗九只送“拗九粥”。而明九，要加送太平面、猪脚，或鸡面、福桔等，特别是出嫁的女儿，都要向父母及长辈“送九”，以表示儿女孝敬老人之心，俗称孝顺节。总之呢，吃了拗九粥就平安无事了。
羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义。意思是：小羊跪着吃奶，小乌鸦能反过来喂养老乌鸦，以报答父母的养育之恩。出自（明代）《增广贤文》。动物都知道感恩父母、孝敬长辈的道理，人难道不会吗？
拗九节的由来
拗九节是福州特有的传统节日，日期是农历正月廿九，福州民间称正月初九为“上九”，十九为“中九”、廿九为“后九”，故此节又称“后九节”。
关于拗九节的由来主要有两个版本，一是源自“目连救母”的故事，二是“送穷”的民间说法。
“目连救母”
据传，古时候有一个叫目连的人，其母亲死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：" 这是什么?", 目连随口答道∶“这是黝垢."(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。
这天正好是正月廿九。闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以这粥便叫“后九粥” 。后来，以粥的颜色黝黑，叫“拗九粥”，又以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。
乡人赞叹目连的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈，并相沿成俗，演绎出“拗九节”这个民俗，流传至今。
“送穷”
传说，上古颛顼、高辛时，宫中生一子，终日衣不蔽体，宫中叫他“穷子”，他在后正月晦日（即正月初六）死，宫里把他埋葬后定下一天“送穷日”。
明代学者谢肇制曾说：“高阳氏子，衣敝食糜，正月晦日死，世作糜，弃破及街巷口，除贫鬼。”清代林祖焘对此也表示认同，曾作《闽中岁时杂咏》写道：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽，送他穷鬼迓钱神。”
旧时以阴历正月晦日为送穷日，至明、清改为正月廿九。早年，在拗九节这一天，民间有除晦送穷的习俗。每逢这天，福州人家家户户都会大扫除，清扫家里的破烂脏秽，并将之作为垃圾倒掉。
拗九节的习俗
福州方言中“后”与“拗”谐音，旧时福州人认为，逢“九”不顺利，因此每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要“过九”。
这里说的“九”分为“明九”与“暗九”，即：凡年岁数中带有“九”的，如9、19、29等，称为“明九”，凡岁数是“九”的倍数，如18、27、36等，称为“暗九”，家里要为其煮拗九粥、太平面（即线面、鸭蛋），以祈其逢凶化吉，除去晦气，平安地跨过“九”的门槛。
福州还有个“掼九”送拗九粥的习俗。凡已嫁的女子，在拗九节这天，必提拗九粥回家探望父母与尊长者。
以前盛拗九粥的容器，是一只大海碗或小钵，粥面上用花生或红枣等排成“福”字或“寿”字图案，根据具体情况（如父母长辈岁数逢九、倍九）再放上猪脚、鸭蛋、猪脚、线面等美食，凑成一碗美好寓意送其父母、亲戚及家人，这样的粥叫“孝顺粥”“孝子粥”；已分家另过的儿子也应“掼九”，回家看望父母。看望结束时，父母会煮好拗九粥给子女捎带回去，将美好的寓意回馈给儿女。
据福州民俗专家方向红介绍，这是其父方炳桂在世时收藏的一张珍贵图片，上面有一名女子提着一个精美的礼盒（也叫掼盒或掼篮，是早年女子‘掼’粥回娘家常用的物品）。旧时福州已出嫁的女子，在拗九节这天一定要“掼”拗九粥回家探望，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
每年的拗九节，福州满城飘散着香甜的味道。一碗刚出锅的“拗九粥”，热气腾腾，糯米的清香缓缓飘散在空气里，红糖染成一碗浅琥珀色，入口是各种食材糅合的香甜，红枣与桂圆的酣甜、荸荠清脆，莲子带粉的口感略为绵润，白果更软糯一些，甜滋滋的，仿佛人们呼吸里都有温暖的红糖味。
煮“拗九粥”有讲究
要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料，这样煮的粥，色、香、营养一应俱全。
第一道工序：浸泡。将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的'糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。
第二道工序：蒸煮。将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后（如果用高压锅也可，高压时间一样）起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
第三道工序：加糖。待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖（红糖放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟（如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦）。
第四道工序：搅拌。红糖在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。
拗九节的歌
拗九节拥有自己的歌，福州本土知名音乐人赖董芳创作了福州语歌曲《掼粥掼到厝门口》。
拗九，拗九，掼粥掼到旗汛口，想起我家打风掉雨送我去学校；
拗九，拗九，掼粥掼到南门兜，想起我妮在我做媳妇那一天泪汁流；
拗九，拗九，掼粥掼到大桥头，想起我梦中都是我的二个老；
拗九，拗九，掼粥掼到娘家厝门口，告一声依家依妮，囝呢平时间做不够；一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝。
这首歌描绘了一个出嫁的女儿“掼九”的心理过程，当她提着拗九粥准备回仓山娘家，经过旗汛口时，想起以前父亲冒着风雨送她上学的场景；经过南门兜时，想起在自己出嫁那天，母亲泪流满面；经过解放大桥时，想起一直以来自己的梦中总是出现双亲；到了自家门口，喊一声爹娘时，愧疚自己平时做得不够，只有在今天送上一碗粥，表达自己的一片孝心。
拗九节的活动
2005年正月，在不少市民的倡议下，福州市委文明办等部门正式发文举办首届“拗九孝敬节”，这是福州打造“我们的节日”系列民间节庆文化品牌的开端。
2021年3月11日，福州市“我们的节日 拗九节”台江区专场在宁化街道福瑞社区举行。
十几年来，福州拗九节通过丰富多彩的形式开展“孝老爱亲”主题活动，表达对优秀传统文化的尊崇和认同，逐渐发展成为福州的节庆文化品牌。
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