江苏端午习俗是什么
端午节是一个全国性的节日，但是不同的地方也能过出各自的特色来，江苏端午习俗是什么，在江苏端午节应该怎么过?今天小编特地帮您盘点了一下，快来看看吧。
●苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
●吃五黄
苏州人在端午节一直有“吃五黄”的习俗。所谓“五黄”，是指黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄泥咸鸭蛋黄和雄黄酒。黄鱼、黄鳝等都是时令食物，很有滋补功效，而雄黄酒则是有杀菌杀虫，蚊虫不侵的功效。但观前街王鸿翥药店的工作人员介绍，雄黄由于含有硫化砷类物质，有毒性，现在的中药药方中已经很少使用了。
●挂菖蒲
端午时苏州百姓会在门上悬挂菖蒲和艾蒿，《清嘉录》中就有"截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗、蒜头，悬于床户，皆以祛鬼"之说。据说钟馗有捉鬼的本领，家家户户还会挂出钟馗像，起到所谓"镇恶"的作用。当然，驱鬼避邪不足为信，但这一习俗则反映了民间一种扬善祛恶的向往，同时与"毒月"的观念有关。
●佩香囊
端午节，苏州风俗要戴香囊，旧时绣制香囊是一项极重要的女红，每到端午节前夕，闺阁女子媳妇妯娌们就要早做准备，在自己做好的香囊上设计好新奇的文饰，再巧加刺绣，如：十二生肖、狮子、双鱼、珍禽、瑞兽、蔬菜、瓜果等吉祥图案。香囊形状则长方形、正方形，也有三角形、棱角形、鸡心形、菱形、斗形、月牙形、扇面形等，款式极为精美。香囊多以棉布、丝绸为材，工艺讲究，需裁剪、刺绣、挖补、粘贴、缠绕，闺阁中各展手段显示本领，争奇斗巧，一旦完成，到时候拿出来交流品评，互相馈赠。
●五毒衣
苏州的端午节有个很重要的习俗，就是给七岁以下的小孩子穿上印有老虎图案的“五毒衣”，同时还要挂上装满艾草、菖蒲等植物的香袋、穿上虎头鞋。由于端午节通常在农历五月份，而这时苏州地区即将进入梅雨季节，天气湿热，蚊虫出没，人也容易长一些痱子、疖等，而小孩子抵抗力差，给他们穿戴这些衣服配饰，主要是希望孩子不受感染，寓意孩子身体健康。
在江苏这一带的城市，每到端午，家家有吃十二红的习俗。
何谓十二红?就是十二种带有红颜色的菜肴。
十二红有的`是菜品本身红，如樱桃萝卜、西红柿、苋菜、香肠等;有的菜品本身不红，如黄鱼、长鱼、蹄膀等。实在不红的菜肴，就要上色了。所谓上色，便是用酱油来红烧。
那位说了，为何要红色?中国人喜欢红色，因为红色喜庆吉利，有节日的气氛。至于端午的菜品为何一定要十二红，这是有说法的。这个数字代表每年的十二个月，再者它兼顾了每年的四时八节。
民间置办酒席，讲究成双成对、喜庆吉利。通常讲究四碗八碟，要配成十二道菜。这样才成席，才成宴。这样的酒席有冷菜、炒菜、烧菜，荤素齐全。
这十二红大致为四冷、四炒、四烧。四冷有香肠、熏鱼、咸鸭蛋、樱桃萝卜;四炒为炒苋菜、炒猪肝、炒河虾、炒鳝丝;四烧为烧黄鱼、烧蹄膀、烧牛肉、烧仔鸡。这些菜许多是时令菜肴，有荤有素，可佐酒、可下饭。当然了，这十二道菜肴虽有一定之规，也可千变万化，可根据各人的喜好与口味，酌情增减。但任凭怎样增减，炒苋菜、凉拌樱桃萝卜、烧黄鱼、咸鸭蛋这般应时应节的菜肴，不论哪家哪户，都是必不可少的，不然怎么叫端午节呢?
端午节也是团圆的节日，气氛和规模虽不及春节，但团圆和快乐的内涵与意义是相同的，一点也不打折，一点也不含糊。此时单立门户的晚辈，均要携儿带女，兴冲冲、急忙忙地回家与长辈团圆。面对丰盛的菜肴，大家不仅要一饱口福，也要“一饱酒福”。此时不论男女老少，均要喝酒。白的不会就来红的，酒能助兴，酒能煽情。三杯下肚，高潮迭起，话如泉涌。
为何端午的菜肴这般丰盛?江南一带自古物阜民丰，百姓餐饮讲究精细、滋补，更何况是节日、是亲人的团聚之日。这丰盛的十二红，不仅是犒劳自己，滋补身体，更是在人生的道路上，为自己加油鼓劲。
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