(必备)红楼梦读后感
细细品味一本名著后，大家心中一定有不少感悟，何不静下心来写写读后感呢？到底应如何写读后感呢？以下是小编精心整理的红楼梦读后感，欢迎大家分享。
红楼梦读后感1
没有读过《红楼梦》的我实在不甘心，于是，周末空闲的时候，我就这样草草地将它读完了。
《红楼梦》是一部含笑的杯具，《红楼梦》不只描述了一个封建贵族家庭由荣华走向衰败的`三代生活，并且还大胆控诉了封建贵族阶级的无耻和堕落，指出他们的种种虚伪、欺诈、贪婪、腐朽和罪恶。与其说它是一部小说，倒不如说它是一部包罗万象的明清历史画卷。
在《红楼梦》中，我认为林黛玉最为悲惨，林黛玉虽为“主子姑娘”，却又被称为“小肚鸡肠”，但她除了一颗痴心外别无其他。对于她和贾宝玉的感情杯具，我认为重要因素是：林黛玉的清高个性，她的清高个性与当时的世俗格格不入，无法与社会“融洽”，她的自卑正是她自尊的体现，也是她杯具的开始。
黛玉是这样的可怜，然而宝钗是那样的无情。宝钗，堂堂公侯之女，堂堂千金大小姐，竟顶别人之名嫁给一个不爱自我的男人，难道她不明白当宝玉掀开红盖头之后，发现林妹妹变成了宝姐姐便会大失所望，便会把她冰在那儿，不再理会，这会叫她情何所堪。也许她根本没想到原本一个“任是无情也动人”，也会落个独守空闺的下场。
当我合上《红楼梦》后，不禁感叹：“真是说不尽红楼梦，道不尽红楼梦，每阅一回《红楼梦》，便多生一种人生的情怀。”
红楼梦读后感2
故事讲的是一个家族的兴衰，一个家族的大小故事。主人公为贾宝玉，他应当说来是一个柔中稍稍带刚的男子，他的柔有部分是因为环境所致，他们家上上下下几乎都是女性，掌管全家的也全是女子，自然而然地就应了一句话“近朱者赤，近墨者黑”。他们的家族是因为家中一女子进宫当了皇帝的'宠妃而盛起，于是他们天天吟诗作乐，而其中又有两女子非提不可，那便是薛宝钗和林黛玉。林黛玉生性猜忌，多愁善感，可贾宝玉偏偏就是喜欢她，她身子弱，老祖宗看不上她，便骗贾宝玉与薛宝钗成亲，林黛玉闻讯气死，而当贾宝玉揭开喜帕发现并非林黛玉，而林黛玉又身亡，悲痛欲绝，出家当了和尚。
那里的是是非非是“剪不断，理还乱”，让人看到古时婚姻的纰漏，它们往往全有父母处理，什么“指腹为婚”，更为可笑的是，他们有时从未见过面便稀里糊涂地成亲了。并且古时女子争着要进宫，因为那样能够使家族富贵，可皇帝有上千嫔妃，得宠一时，没多久又要被淡忘了，她们又何苦进宫呢皇帝姥儿们饮酒作乐，衣食无忧，而老百姓则是吃了上顿没有下顿，生活之苦让人难以想象，也怪不得有了一次又一次的起义“造反”了，祸害之缘还是在于皇帝身上啊。这一出出的杯具让人心寒而又愤怒，让人不由得痛恨起古时的苛捐杂税，它们把老百姓一步一步往火坑边上推，真让人深恶痛疾。
《红楼梦》一书让我时而高兴时而忧伤，时而愤怒时而感慨万千，也让我想了很多，或许吧，事事不能完美，而人也如此。
红楼梦读后感3
《红楼梦》中国四大名著之一。读过《红楼梦》的人无不赞叹作者曹雪芹的文采，更感慨贾府人物的命运!
小说以贾宝玉和林黛玉的感情故事为主线，写出了一个封建社会贵族之家由胜而衰的命运。宝玉和黛玉的“木石前盟”，是来自天上的感情，象征着感情的高尚与纯粹;宝玉与宝钗之间的'“金玉良缘”，则是贾府的权势与薛家财富的结合，把可怕的现实原则，带到了感情之中。
《红楼梦》，刻画了多少鲜明的人物：宝玉的天真、叛逆和软弱;黛玉的多愁善感，诗人气质;宝钗的深沉，世故与冷静。在充满着诗情画意的大观园，青春的欢笑和烦恼都是那么动人心弦的;然而，花样年华的“大观园”，却被残酷的现实社会轻而易举地摧毁。《红楼梦》成为万千少女心中的一曲哀歌......黛玉的《葬花吟》，唱出了小说中所有天真少年的共同心音“花谢花飞飞满天，红绡香断有谁怜游丝软系飘春榭，落絮轻沾扑绣帘......尔今死去侬收葬，未卜侬身何日丧侬今葬花人笑痴，他年葬侬知是谁”
书中，有神话式的高远奇特的想象，让我们的心灵仰望无限的天空;又有童话般美丽纯洁的感情，使我们的情感净化，升华;更有诗歌一样抒情的境界，大观园的每一片风景，都象征着一种人生!
读《红楼梦》我们被美惊醒!“开谈不说《红楼梦》，读尽诗书也枉然!”
红楼梦读后感4
《红楼梦》是中国古代四大名著之一，又名《石头记》，是清代小说家曹雪芹写的。
这本书以贾宝玉和林黛玉的爱情故事为主线，讲述了封建社会贾、史、王、薛四大家族由兴而衰的全过程。揭露了封建社会后期的种。种黑暗，暴露出了他们残酷剥削压迫劳动人民的罪恶，以及那不可协调的内在矛盾。
这本书的主要人物有：多愁善感、心思细密的林黛玉；贤淑善良、恪守礼教、工于心计的薛宝钗；性格泼辣、见风使舵的王熙凤；极爱脂粉、平等待人的贾宝玉等。这里面，我最欣赏的是林黛玉，因为她的父母虽然先后去世了，但她生性孤傲、天真率直，和贾宝玉一起成为了封建社会的叛逆者。她藐视功名权贵，当贾宝玉送给她北静王所赐的圣上所赐名贵念珠一串送给她时，却被她残忍地拒绝了。
林黛玉的故事有：初进荣国府、夺魁菊花诗、重建桃花社、黛玉葬稿断痴情等。
看了《红楼梦》这本书，让我看到了封建社会人们生活的不同层次，也让我明白了一个道理：在生活中要做到人人平等，不需要等级阶分。因为人人都是一样的，生活在同一个世界上，就要接受同样的`待遇。我们要做到的是适应生活，而不是让生活适应自己。
《红楼梦》这本费尽曹雪芹二十年心血的著作，在中国古典小说创作是空前绝后的，书中的知识与哲理包罗万象，这样完美的一本书，难道不值得我们再三阅读吗？
红楼梦读后感5
一杯白茶、一把椅子、一本书，或是世界名著、或是杂志漫谈，都能让我消磨掉一天的时光。
斜倚在沙发上，手捧《红楼》，眼里、心里缠绕的都是那集诗意、聪慧、真情于一身的女子——林黛玉。
“娴静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风，心较比干多一窍，病如西子胜三分”，
尽现了黛玉如花般美丽温柔、如柳般柔弱多情的绝世容颜和超凡气质。林黛玉的才情在大观园中堪称群芳之冠。她，诗思敏捷，咏白海棠时“一挥而就”。她面对贾宝玉的过目成诵，却能一目十行。怜花葬花泣残红、文思敏捷咏秋菊。她的艺术魅力让人心醉神往。
黛玉是聪慧的，她初到贾府，“步步留心，时时在意，不要多说一句话，不可多行一步路，恐被人耻笑了去。”把一切看在眼里，记在心上。寄人篱下的她深知世故却不弄世故，她爱憎分明，她可以给赵姨娘含笑让座，却不会屈意迎奉他人。当宝玉把皇帝赏赐的一串念珠献给林黛玉时，这也只不过是一个臭男人拿过的东西，对之嗤之以鼻。
我喜欢林黛玉的性格，有叛逆、有孤僻、有对世俗的不屑。大观园里没有她的`亲人、知己，只有风流多情的宝玉让她芳心暗许。不是这样，她就不必为玉钗受宝玉奚落而喜形于色，为两方旧帕题诗而洒泪。真情女子，为爱黛玉奉献的不仅是眼泪，更是她才华横溢的生命。
“一缕香魂随风散，三更不曾入梦来”。林黛玉的悲剧之所有动人心魄，不仅仅是世人可惜了她那绝世容颜，更加震憾与她那无与伦比的丰富而优美的精神世界。
合上书，闭上眼，不禁长叹一口气，心头久久索绕的依旧是那清雅绝俗的身影。
红楼梦读后感6
对于贾雨村这个角色，开始时是喜欢的。因为他的真性情，甄士隐资助他上京考取功名，他也不会推脱，或者觉得用别人的银子是羞耻的。他坦荡荡地接受，甚至不向恩公打声招呼就在深夜中离开了。待他功成名就时，他也不忘昔日的恩情，特意回去寻找落魄的恩公。甄士隐的岳父都看不起甄士隐了，但贾雨村没有，他还“外谢甄家娘子许多物事，令其好生养赡”。另外，他也没有忘却当年在他贫困时回顾他的丫鬟，娇杏，甚至在他嫡妻去世后，将娇杏扶作正室夫人。这对于一个丫鬟来说是多大的`荣幸啊，可以说是上辈子修来的福气了！此时的贾雨村，还是有良心的。
雨村初入官场，恃才侮上，被上司寻个空隙，参他一本，这是官场常见的现象。多数官员被参，都是愤世嫉俗，或是潦倒丧志。但贾雨村的表现不同寻常，“那雨村心中虽十分惭恨，却面上全无一点怨色，仍是嬉笑自若。”初入官场，就能做到面不改色，这功力可是不一般的，预示着他日后必成奸臣。在贾雨村寻恩公时，他曾允诺过“我自使番役务必探访回来。”但我们从后文可知，他是没有去寻的。在最后贾府败落之际他落井下石，丝毫不顾念贾府对他的提携帮助。知恩图报，已经从他的人生字典里中消失了，利益成了他做事的唯准则。看着贾雨村一点一滴的改变，心中顿觉惋惜。
红楼梦读后感7
《红楼梦》被誉为中国古今第一奇书，描绘了许多性格鲜明，各具特色的人物，其中，最让我感兴趣的是林黛玉。
林黛玉是贾母之女贾敏和林如海的女儿，自小体弱多病，会吃饭时就开始吃药。但生的却是极俊的：两弯似蹙非蹙罥烟眉，一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。娴静时如娇花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。
只可惜如此佳人却不得好下场。心爱之人娶了他人，大婚之日，独卧病榻，抑郁而终。纵是与宝玉两情相悦，有情人却终不成眷属。欠的泪已还尽，临死前却不能与宝玉见上最后一面，留着最后一口气还在恨着：宝玉，你我真心相爱，为何中间又插进个宝钗？可悲！可叹呀！
“可叹停机德，勘怜咏絮才。玉带林中挂，金钗雪里埋。”
黛玉能诗善文，深得贾母喜爱，与薛宝钗相比，宝玉更喜欢与黛玉处在一起，黛玉可算得上是宝玉的红颜知己了。但宝钗的`身世背景更好，更能帮上宝玉和贾府。所以宝玉和林妹妹硬生生地被贾母等人棒打了鸳鸯。
在当时的那个年代，男人娶的不是女人，而是她们背后的势力。所以纵使两人再相爱，女子若无家庭背景，又有什么用呢？宝玉和黛玉两人的爱情就是最鲜明的例子。
我为黛玉悲惨的一生悲哀，更为宝玉和黛玉两人无果的爱情惋惜。
红楼梦读后感8
读了《红楼梦》这本名著，我了解了古典名著的神韵风采。《红楼梦》是我国十八世纪中期的一部古典小说，这本书的作者是曹雪芹，这本书代表了中国古代长篇小说的最高水平。
《红楼梦》主要讲的是以金陵贵族名门贾、史、王、薜四大家族由荣华走向衰败的三代生活和宝玉、黛玉的爱情故事的悲剧。在此，我为作者能够大胆地控诉了封建贵族阶级的`无耻、堕落而感到崇敬和赞扬，也从而揭示了封建社会必然崩溃的历史趋势。
有些人对于林黛玉和宝玉的爱情故事以悲剧结束感到不满和惋惜，包括我也又这样的想法。但是，在看完宝钗的下场时，我明白了，醒悟了，宝玉并不是一个顶天立地的男子汉，他没有保护好黛玉的能力，他依赖的是他的家族，这个家没有了，而他的一切也就没有了。所以，在这种封建社会的黑暗中，在这种封建贵族阶级的无耻、堕落中，在这种充满虚伪、贪婪、腐朽和罪恶中，我想，也许黛玉的死是一种解脱。可以说，看到宝钗的下场，黛玉的离开也是一种幸福，毕竟她没有承受到家族的败落，爱情的寂寞难过，便幸福的离开。
在看完一次又一次的《红楼梦》后，我的感触越来越多，我对于《红楼梦》可以说是茫然，不懂。但我在看完一次又一次后，我可以感受到那时黑暗的社会封建思想完全禁锢了人们的思想和聪明才智，让大家变的贪婪无耻，从而四大家族才会从那荣华走下落败……
红楼梦读后感9
短短寒假，寥寥数日，却不乏书香满天的气蕴。读红楼一梦让我体验世间百味杂陈，人世爱恨情仇。
病西子——颦儿
“两弯似蹙非蹙柳烟眉，一双似喜非喜含情目。”寥寥数句便将你病似西子的美展现出来。你痛失双亲，无奈含泪寄人篱下。不知是福是祸，你爱上了给与你温暖的宝玉，但单纯柔弱的你始终敌过城府极深的宝钏。“侬今日葬花人笑痴，他日葬侬知是谁？”你葬的何止是残花，更是自己的诚心。
“一朝春尽红颜老，花落人知两不知。”颦儿，你又是如何看破这世间的人情险恶？
怡红公子——宝玉
“眉如墨画，画如桃瓣，目若秋波，虽怒时而若笑，即嗔视而有情。”你本是富家子弟，却无半点奢豪之气，你性格温顺，平等待人，当你与他初见时不知意的给她取一字“颦颦”，却注定了一段无结局的姻缘。迫于无奈你娶了宝钗，最终选择远离尘世，出家做了和尚。
“多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节。”宝玉，你可曾记得病若西子的颦儿？“又来同一梦，休笑世人痴。”红楼痴梦，一个对完美爱情的`痴梦，尘缘飞花，人去楼空，梦中花落为谁痛？“愿依肋下生双翼随风飞到天尽头。”颦儿，宝玉，愿你们在一笑痴梦中看红楼烟雨。
繁华落尽，浮生一梦，看红楼梦，我的假日将充满人世情愁的爱恨情痴！
红楼梦读后感10
茜纱窗下，我本无缘;黄土陇里，卿何薄命。——题记
《红楼梦》是一部中国经典的文学巨著，是曹雪芹耗尽全部心血创作的旷世杰作，是一部对后人影响巨大的作品。曹雪芹，名霑，号雪芹。
作为一部文学巨著，《红楼梦》的文学艺术鉴赏性是非常高的。比如《刘姥姥进大观园》中，写到众人被刘姥姥逗笑的情节就十分精彩，让我有种置身其中的感受。“史湘云撑不住了，一口饭喷了出来;林黛玉笑岔了气，伏在桌子上哎呦哎呦;宝玉早滚到贾母怀里，贾母笑得搂着宝玉叫心肝。”同是写笑，每个人的神态动作却各不相同，描写生动、形象、具体，从侧面衬托出刘姥姥的风趣幽默，以及贾府上下喜欢她的原因。
再来看林黛玉，她性格纯真率直、清高孤傲、多愁善感，骨子里带着对封建道德的叛逆，深深吸引着宝玉。她的“侬今葬花入笑痴，他年葬侬只是谁”“一朝春尽红颜老，花落入亡两不知”，寄托了黛玉凄凉的身世之感，但也从另一个角度让我们看到了中国古代社会闺阁中优秀的.文学才女的风范。
“花飞花谢花满天，红消香断有谁怜?”也许有人会说花谢是自然规律，又何必假惺惺地葬花呢?你们不懂，黛玉这是把花比喻成自己，感叹自己会不会像这些花一样，等到花期一过，也会像花儿一样孤零零地落下，却没有人问。我只能佩服作者了，黛玉葬花已经暗示了她悲惨的结局。
《红楼梦》不仅是我们中国文学的璀璨明珠，更是世界文学的绚丽瑰宝。因此《红楼梦》还出了一门学问，专门研究红楼梦的“红学”。今后，它将一如既往地以无穷的魅力吸引更多的读者。(郭家妤)
红楼梦读后感11
读红楼，读到的不仅是故事，读到的更是人心，读到的更是为人处世，就像那块顽石一样在大观园里经历了一番，众生相，有坚贞刚烈如尤三姐者，有泼辣狠毒如凤姐者，有稳重识体如宝钗者，有灵慧多才如黛玉者，有魏晋之风如湘云者，有木纳少言如迎春者，有霁月风流如晴雯者，有无耻下流如贾珍者，有心肠歹毒如赵姨娘者，有超然物外如妙玉者，不可胜记。
有人出场时间短，但个性张扬，如流星，划开夜空，给人无穷回味，有人出场时间长，但亦步亦趋，却到头已成空，空留遗憾，能相守白头未必是情投意合的，想白头到老的却未必有机会去珍惜，有人说那个时代害了多少人，但不正是很多那样的个体构成了那个时代吗。
其实通篇看这本书，里面的.很多人物性格早已超越了时代的意义，因为闪现的人性中美好与丑陋，是每个时代的人性中所共通的东西。不管怎么说，还是庆幸吧，庆幸生活在这个多元化更包容自由能有更多选择的时代，能够冲破藩篱去相信爱，去追逐爱，去守候爱，去保护爱。
情之一字，升华了一个人，让一个人，人之为人。情之一字，却又害了一个人，让人肝肠寸断，痛不欲生。这本书固然伟大，终究是勾勒的一个书中世界。其实没人都是作者，每个人都在用自己的每天来书写自己的书，只要用心，只要坚信，我们的书一样可以色彩绚烂，一样可以骄傲无悔。
既然你我有缘，就让我们用我们的情去守护我们的爱吧，就如书中所言，虽会有不尽人意之处，虽会美中不足，但既然有机会，既然我们愿意相信，我想勇敢的追逐，总会有别样的耀眼，这何尝不是另外一种永恒呢。
好的著作总是值得细细品味，红楼一书，确可担得名著二字，书不尽意，容后再记吧。
红楼梦读后感12
“满纸荒唐言，一把辛酸泪。
都云作者痴，谁解其中味。
一场红楼中的梦事，写尽人间的悲欢。”
考考你，这是哪本书的开卷言？你说对了，这是我国古典文学名著《红楼梦》的开卷词。在这本书中，我最喜欢的人物——也是最具有叛逆性格的'三个人物：贾宝玉、金陵十二钗的林黛玉以及丫环晴雯。
《红楼梦》是曹雪芹的代表作，原名《石头记》。该书以贾宝玉、林黛玉、薛宝衩三个人的爱情婚烟悲剧为中心，以贾、王、史、薛四大家族的兴衰为线索，蕴含了封建社会的婚姻悲剧。
故事里，金陵十二钗中的林黛玉最为悲惨。小的时候她的妈妈死了，于是她舅母把她接到家里。她寄人篱下，渴望真挚的爱情。但是在那冷漠森严的封建社会中，她只能凄婉地唱出：“一年三百六十日，风刀霜剑严相逼。”生活中的无奈把她变得多愁伤感，变得“两弯似蹙非蹙罥烟眉，一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。”
然而，黛玉和宝玉的爱情却成为悲剧，正应了那句：“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。内说有奇缘，如何心事终虚化？”在那个父母包办婚宴的时代，他们之间的感情只能成为泡影。
正道是：
说到辛酸处，荒唐愈可悲。
由来同一梦，休笑世人痴。
世上大有痴人在，还有那痴人说梦者。
红楼梦读后感13
囫囵吞枣地看完《红了梦》，泪珠爬上了我的眼角，我知道你的名字——林黛玉，却不知你为什么有水一样的灵魂，你泥一样的归宿和命运!
我不舍得问你是谁，也许，你什么都不是，你只是泪珠儿，一个哭鼻子长不大的小女孩。你清，你浊，你是那样脆弱，一揉即碎——你，你只是一颗红艳而灵动的泪珠儿。
三月阳春，我们都在大人的告诫下不要采摘花朵，所有的花都在卖力地开放，你却用锄，将一瓣瓣稚嫩的碎片，连同你的`梦,你的渴望，还有这泪珠儿里的浑浊于咸涩埋于地下，可能因你美丽而惆怅，因你的智慧而惆怅，因你洁白无瑕而惆怅，或是因我在应该糊涂，不该懂的原因。
你为什么流泪、惆怅，我不知道。但我知道，你是美丽的，你是智慧的，你是洁白无瑕的。你只是在一个不该有梦的时代，做了一个不该做的梦，虽然你的梦有点儿幼稚，但是却是美丽的。
既然别人都不做梦，为什么独独你要做梦?
许多年过去了，花朵又一次次在你曾经凋落过的疤痕上，燃烧，接着落英缤纷，满地的碎片。美丽其实是埋不掉的。
童年的梦，还有梦的童真，何尝能埋得干净?
是的，你就是一个泪珠儿，一个许多人眼里都曾经有过的泪珠儿，带着童年的梦，还有梦的酸楚。
是的，你就是一个泪珠儿，美丽并且脆弱，一触即碎的泪珠儿。
从一滴泪里，我看到了你 自己灵魂深处的惆怅!你是不是也美丽得让我心碎?
红楼梦读后感14
红楼梦不过是时代的一场梦，轻易兴衰的一场梦，只不过是造化弄人罢了。曹家也一样，作者曹雪芹身处一个功臣之家，富贵的人生却在一夜之间败落。曹雪芹过着凄惨的生活。贾家何尝不是如此呢?经久未衰的一个大府在一夜之间败落。哀呀!
全文以林黛玉和贾宝玉的爱情作为贯穿全文的一条主线。其实林黛玉和贾宝玉的.爱情正是因为生于如此家庭，才会以悲剧结尾。本是爱，却因凡尘干预，以悲剧收场，贾宝玉也剃发成僧了却尘缘。
贾府之奇，竟有宁、荣二府。人物大小不计400余人。其中甚有奇人。十二金钗甚奇也，林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、贾巧姐、李纨、秦可卿，皆是奇女子。王熙凤以“辣”著称，人称“凤辣子”，行为风风火火，言语直接。还有贾家四小姐：元春、迎春、探春、惜春是也，也应了“原应叹息”之意。林黛玉，内慧外秀，不慕荣华富贵，“此女人间有几个?”……
贾家败落之因甚是多。一、府内人口众多、主仆上下，事务繁忙，竟无一人出手管理、谋划。二、贾家三代人人丁虽旺。自是个个游手好闲的，谁人治家兴家呀!三、贾府讲究排场，不能节俭，面子还在，但是钱财早已亏空。四、日常生活之中，嫡庶之间、奴仆之间，矛盾比较复杂……贾府之败落，因由太多。
封建贵族没落的生活不过如梦一场，梦醒一切散尽罢了。太多错综复杂的人事纠葛、矛盾冲突。红楼梦岂不是梦红楼而已。
红楼梦读后感15
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的.鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。
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