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红烧鸡肉的做法

时间:2021-04-07 14:47:19 饮食文化 我要投稿

红烧鸡肉的做法

  红烧鸡肉的味道非常新美,也是很多餐厅较为经典的吃法。下面是小编分享的红烧鸡肉的做法,一起来看一下吧。

红烧鸡肉的做法

  红烧鸡肉的做法一

  原料:鸡肉。

  配料:葱、生姜、八角和青椒。

  调料:盐、酱油或香油。

  做法

  1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。

  2、锅烧热多倒些油,把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

  3、这时把锅重新涮洗干净,把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可,开大火烧滚,再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。

  红烧鸡肉的做法二

  1.先把鸡腿洗净,剁成小块。

  2.把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用。

  3.青椒洗净,用手掰成小块。

  4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

  5.放入鸡块翻炒两分钟。

  6.加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

  7.放入适量水烧开,小火炖20分钟。

  8.放入青椒翻炒片刻。

  9.放入味精调味即可。

  10.盛到大碗里,即可享用。

  红烧鸡肉的.做法三

  原材料,鸡肉斩块、豆瓣酱剁细。

  泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。

  鸡肉里加适量盐,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。

  土豆切成块。

  锅里放适量油烧到五成热。

  倒入鸡肉煸炒,炒三分钟。

  加入生抽、孜然继续煸炒两分钟。

  加入土豆再炒两分钟。

  加水没过土豆鸡肉块,加入八角、花椒、香叶。

  盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时,然后大火收汁。

  出锅了。

  小窍门

  鸡肉一定要炒久点,这样入味特别好,吃起来爽口;

  鸡肉煸炒后随后就放入土豆,土豆入味好,土豆比较软更加好吃。

  红烧鸡肉的做法四

  先把鸡腿洗净,剁成小块。

  青椒洗净,用手掰成小块。

  把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用。

  锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

  放入鸡块翻炒两分钟。

  添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

  放入适量水烧开,小火炖20分钟。

  放入青椒翻炒片刻。

  放入味精调味即可。

  盛到大碗里,即可享用。

  红烧鸡肉的做法五

  鸡斩块,飞水后,取出备用。

  炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

  放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

  大火烧开后,转中火,炖30分钟。

  大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

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