校园生活安全知识竞赛培训题目
1.常饮啤酒的人体内( )含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A、铅
B、铜
C、铁
D、锌
2.优质食用油不应有的特征是?( )
A、无悬浮物
B、没有沉淀物
C、清晰透明
D、油色发暗
3.凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A、高血压
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
4.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的'食物为( )
A、海产品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
5.食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是( )
A、含有皂素
B、含有秋水仙碱
C、含有鬼笔毒素
D、含有毒蝇碱
6.鲜鱼食用的最佳时间是( )
A、活鱼
B、刚死的鱼
C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D、存放很久的鱼
7.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳饮料
8.婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物( )
A、鸡蛋
B、水果
C、蔬菜
D、低蛋白质食物
9.下列哪种牛奶最适宜饮用( )
A、冷冻牛奶
B、生牛奶
C、结块牛奶
D、酸牛奶
10.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的( )
A、炒鸡蛋
B、荷包蛋
C、生鸡蛋
D、煮鸡蛋
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