下面是小编为你精心编辑整理的大学生餐厅实习心得体会，希望对你有所帮助!
大学生餐厅实习心得一
当xx年暑假已经过去的时候，当离开的人已经走远，留下的人还在工作时想念离去的人的时候，我的记忆里依然会刻下那些曾今在一起工作、嬉戏的镜头。站在岁月路口，发现自己的行囊里又增加了一份重量，随着岁月的增加自己的行囊变得越发的沉重，有时很想进行一些清理放下一些什么，但却发现自己舍不得，只因为在这些行囊里面都是沉甸甸的而又那么温馨的回忆。可是，那些散落在流逝岁月里的人和事，那些飘散在岁月深处的熟悉动听的歌曲，还有那初次相识的欢喜、相知的快乐以及最后那个晚上的狂欢，依然这么清楚的留在记忆的深处。
暑假还没有开始，就在火车站的李先生店里面找了一份工作，虽然是服务员，但一个暑假下来，我受益颇多。说说一些令我影响很深刻的回忆吧!
首先是不能只根据某一件事情来判断一个人是好还是坏。有一个很典型的例子：与xxx有关的。本来一件与我毫不相关的事情，她硬是指责了我一顿，那天晚上害我郁闷到两点多才睡着，而我那周六点多就要上班。后来得知要和她一起上夜班的时候，我的抵触情绪很大，还对玩得好的人说我一点也不喜欢她。有人劝我看开点，总会有相处在一起的时候。我突然豁然开朗，是啊，人总会有相处在一起的时候，如果老是陷入仇视中，会令自己不开心，何不看开点呢!那一周上夜班，抛开心中的成见以及不满和她一起工作，我发现我们配合得很好，做事都很积极，把所有的事情做完，还会轮流睡觉，相处得很和谐。后来还会互相关心，成了朋友。所以，不要被某些而蒙蔽对一个人真正的认识啦!
其次是无论是什么时候，一定要认真、仔细以及有耐心。有一次，我传菜，送错了一份面条。当时因为电脑卡票，有时候不出票，有时候一出就是三、四十张。别人在外面催，心里会特别烦躁，再加上我当时问了那顾客面是不是她的，她也回答说是，后来问我为什么不辣，我有点不耐烦，口气也不是很好，说“是你点的啊!”因为一些不愉快的争执，她硬是要求换一份面条，经理出面调节未能成功，那顾客说如果我的态度好一点她会接受，而我当时并不觉得是我的不对，因为我认为我自己问了，她也说了是她的，错了。怪不了别人。后来经理让我重新端了一碗面给她，在不忙的时候对我说了一些话，令我印象很深刻。她说做服务行业的，一定要有耐心。顾客是来消费的，她肯定会觉得自己出了钱就要得到相应的服务。在做错事情的时候，如果你态度好，即使顾客心中有不满，她也不会有多大的抱怨，也会欣然接受你的补救措施的。最后我赔了钱，但也学到了一些：什么都需要忍，不管当时你有多忙或有多烦，一定要有耐心，切忌冲动。
再次是有关促销的事情。我们店里面如果点餐的话是算人均的。意思就是你所有点餐的钱除以点的人数就是那一天的人均。当时店里面要求我们促销酒水、凉菜、饮料来提高人均消费。一些忍不是很乐意去促销，但我很乐意，不是追求人均高，而是在促销的过程中，我会尽力去说服顾客，这不仅提高了我的口语表达能力，还会增强我的自信心，因为在推销出去后，我会觉得特有成就感，心里特别高兴，工作起来也特别有劲。在这促销过程中，我也学到了很多：第一，脸皮要绝对的厚，你才能把话说得让别人心动。第二，做好最坏的打算，这样在你促销失败时，心情不会很差。第三，要为顾客着想，在赚他们的钱的同时，要让他们觉得你的服务值得。
虽然还会有一些不开心的事情或会遇到一些不被人尊重的事情，但不管怎么说，这个暑假还是很值得的。最后还是要感激那些朋友们，在面对离别的时候，我的伤感被她们带给我的欢笑给冲淡了，一起拍了一些搞笑的相片，特别是欧丹那个开心果，用她特有的方式留给了我一个美好搞笑的夜晚。
光阴似箭，日月如梭，这是我实习完后的第一个感觉，人生中的最后一个暑假就这样过去了。大三了，只有最后几个月的时间了，记住，珍惜时间，从身边的每一分钟开始，好好把握，追求更高层次的目标。
大学生餐厅实习心得二
终于，来到实习的地方——西餐厅，有了确定的地点、角色。听了那么多的“警告”，“在这里实习一个月你肯定会哭的” “每个人都很忙，你必须自己弄清楚，没有人会教你” “被骂那是经常的事” “什么事动作一定要快”更多的是，人家不会主动帮你，因为大家都很忙。
走进西餐厅实习，就闻到了浓郁的咖啡香味，看着忙碌的同事，和依然搞不清状况的我成了鲜明的对比。第一天的工作似乎这没有什么难度，整天在刀叉，筷子中度过，就那么一个小房间，我几乎待了我的第一天。也许只是第一天，也没太多感受到他们口中的困难，虽然自己什么都不懂，可是我知道这是无论你去哪里实习都是必经的道路。
虽然，第一天上班很累，而且熟悉的人只有我分到了西餐厅，不过还是有一个和我也是刚到的实习生。她很大胆，很主动，肯帮助人，明显的我胆子要小很多，她似乎什么都不怕，也许是那双高跟鞋束缚了她的行动力，不然我会觉得她第一天就会搞清楚所有的事。第一天就在擦餐具，倒水中慢慢度过，不过还蛮有去的，西餐厅里不但有筷子，而且使用的速度还相当快。
实习的第一天，是搞不清状况的一天，也是开心的一天，平安度过的一天，我一定要坚持熬到实习结束那一天，在苦在累也要坚强，微笑面对。
接下来在西餐厅实习的日子里，领导给我安排了一名指导老师，就这样我边跟着指导老师学习，边展开实习工作，我先做了西餐厅的服务员，协助客人点餐，下单，这些工作看起来虽然简单，但是需要很大的细心和耐心，还要熟悉西餐厅的每道菜，这样才能更好的给客人推荐，经过一段时间的适应，我已经熟悉了整个工作流程，也能很好的帮助客人点餐，指导老师对我的进步也是给予了肯定，这对我是一种很大的鼓励。
从在学校满怀希望，满怀憧憬的来到西餐厅实习，差不多也一个月了，虽然我只是个实习生，但是我们的实习工作任务和长期工是没有区别的，工作虽然辛苦，但是每天都过的很充实，也收获了很多的知识，是一次受益匪浅的实习。