清炒虾仁和鲜虾瘦肉粥的做法

时间：2021-03-12 20:23:36 饮食文化我要投稿

清炒虾仁和鲜虾瘦肉粥的做法

　　孕妈妈们吃虾有着诸多好处，那么适合孕妈妈们吃的`虾的做法有哪些呢？下面我们就介绍两种适宜孕妈妈食用的虾做法！

　　清炒虾仁

　　材料：虾仁、蛋清、黄瓜、胡萝卜、罐头竹笋、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大葱、生姜

　　做法：1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀。

　　2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮洗净切小片，用开水烫一下。

　　3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热，放入虾仁，翻炒几下，捞出控油。

　　4、另起锅，倒入芝麻油烧至五成热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，炒熟并捞出控油

　　5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配菜和调味料，炒匀后装盘即可。

　　鲜虾瘦肉粥

　　原料：瘦肉、鲜虾、大白菜、粳米、精盐、清水、麻油

　　做法：1、将瘦肉洗干净切片，放入碗内，放入麻油和少量盐腌一会。

　　2、将虾洗干净去头和壳，虾肉可切成碎米粒状。

　　3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。

　　4、粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中，继续烧开，再放入瘦肉。

　　5、再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮。

　　6、煮开后放鲜虾、精盐、姜丝，改小火熬煮成粥，放入大白菜煮2分钟，倒入适量麻油即可盛起食用。

　　点评：口感润滑，营养丰富、鲜咸适口。

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